| Дорада (среднего размера) | 1 шт. |
| Банановый лист | 30х30см |
| Лимон | 0,5 шт. |
| Лайм | 0,5 шт. |
| Лемонграсс | 2 шт. |
| Зелень (тимьян, базилик, петрушка, укроп) | |
| Масло оливковое | |
| Соль морская | |
| Перец черный (или белый, свежемолотый) | |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Рис (пропаренный, для подачи) |
| Калории | 100 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Подготовить ингредиенты.
Рыбу очистить от чешуи, жабр и выпотрошить. Сделать по три поперечных надреза с каждой стороны, но не перерубая кости.
Нарезать чеснок.
Приправить рыбу солью, перцем, вставить в надрезы чеснок.
Нарезать тонкими ломтиками лайм.
Нарезать тонкими ломтиками лимон.
В верхние надрезы вставить ломтики лайма и лимона. Сбрызнуть рыбу соком цитрусовых.
Нафаршировать рыбу травами.
Сорго немного отбить, сломать пополам, вложить внутрь рыбы.
Выложить рыбу на сложенный пополам банановый лист. Совет! Можно обойтись и вовсе без бананового листа или заменить его шпинатом
Сбрызнуть оливковым маслом.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Из готовой рыбы извлечь зелень.
Подавать с отварным рисом.
Готово!
Приятного аппетита!
