Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Пирог «Овощная корзинка»

Автор — Мария В.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
масло растительное (для основы)
 4 ст.л.
соль (по вкусу)
 1 ч.л.
мука
 0,5 ст.
сыр
 100 г
мускатный орех (молотый)
 щепотка
перец черный (молотый)
 щепотка
зелень (по вкусу)
 1 пучок
грибы (отварные)
 1 горсть
Процесс приготовления

Предлагаю рецепт пирога из осенних овощей. В некоторых источниках это блюдо называется "киш без теста", но "корзинка" мне нравится больше. Пирог и правда напоминает корзинку. Мне захотелось добавить сюда еще грибов и специй на свой вкус.

Важный момент: если вы не любите какой-то из овощей, его можно исключить, увеличив объем другого, или заменить. Например, некоторые кулинары готовят основу корзинки из картофеля. С добавлением тыквы рецепта я еще не встречала, так что можно считать это моей кулинарной находкой:-)

Кабачок натереть на мелкой терке, немного посолить, оставить на несколько минут. Слить сок, хорошо отжать. Понадобится 2 стакана.

Морковь и тыкву тоже натереть, хорошо отжать. Понадобится 1 стакан плюс треть. Сок овощной я не выливаю, а замораживаю в небольших формочках, потом использую в других блюдах (например, в приготовлении супов).

Смешать кабачок, тыкву и морковь. Добавить раст. масло (4 ст.л.) и полстакана муки, перемешать. Распределить в смазанной маслом форме (диаметр 23-24 см.) по дну и краям, формируя бортики.

Поставить на выпечку 25 минут при температуре 190 градусов. Вынуть, разложить тертый сыр и горсть отварных шампиньонов.

Яйца взбить с молоком (150 мл или больше по желанию), добавить мускатный орех, молотый черный перец, соль. Вылить в корзинку. Разложить кружки помидоров (их предварительно нужно слегка обжарить на растительном масле с обеих сторон).

Сверху зелень свежую или сушеную. Здесь свежая петрушка. Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Очень вкусное сочетание овощей, грибов и сырно-омлетной заливки!

Говорят, что это вкусно и в холодном виде, но пирог не успел остыть, потому что его быстро съели. Очень надеюсь, что вам понравится это осеннее блюдо!

Леди Mail.Ru
Отзывы
19
Любовь Холомонова
Спасибо обязательно повторю ваш пирог !!!Очень понравилось спасибо большое
СсылкаПожаловаться
Кузя
Мария, руки чешутся приготовить такой же. Красивый, легкий, сбалансированный и без майонеза :) Только одна загвоздка-тыкву не люблю, а без нее, боюсь, основа получится водянисто-безвкусной. Может быть, у Вас есть вариант тыквозамены?
СсылкаПожаловаться
Мария Висло
В ответ на комментарий от Кузя
Кузя
Мария, руки чешутся приготовить такой же. Красивый, легкий, сбалансированный и без майонеза :) Только одна загвоздка-тыкву не люблю, а без нее, боюсь, основа получится водянисто-безвкусной. Может быть, у Вас есть вариант тыквозамены?
СсылкаПожаловаться
Конечно, можно исключить тыкву, как описано во втором шаге рецепта)
СсылкаПожаловаться
Мария Висло
В ответ на комментарий от Газпром торг Санкт-Петербург
Газпром торг Санкт-Петербург
на вид красиво ! осенний пирожок )) надо попробовать сделать может получится.
СсылкаПожаловаться
Спасибо)
СсылкаПожаловаться
Мария Висло
В ответ на комментарий от Анна Анна
Анна Анна
Чудесный рецепт! Очень вкусно и полезно.
СсылкаПожаловаться
Спасибо!
СсылкаПожаловаться
Мария Висло
В ответ на комментарий от liudmila arseni
liudmila arseni
Очень необычно и красиво! Обязательно попробую, спасибо!
СсылкаПожаловаться
Вам спасибо за комментарий)
СсылкаПожаловаться
Мария Висло
В ответ на комментарий от Любовь Холомонова
Любовь Холомонова
Спасибо обязательно повторю ваш пирог !!!Очень понравилось спасибо большое
СсылкаПожаловаться
Спасибо)
СсылкаПожаловаться
Spriggan Yu
приготовила) Божественно) Большое спасибо за рецепт)
СсылкаПожаловаться
Spriggan Yu
использовала вместо тыквы картофель, и сыр был адыгейский... Но все получилось!)))
СсылкаПожаловаться
Мария
а у меня почему-то не пропекся(( хотя отжимала овощи очень тщательно. и в духовке держала даже дольше
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru