Ингредиенты:
| Треска (филе) | 170 г |
| Вино белое | 120 г |
| Соль | |
| Белый перец (молотый) | |
| Масло растительное | 60 мл |
| Масло сливочное | 10 г |
| Мука | 50 г |
| Зелень (лук зеленый, мелисса, салат) | для украшения |
| Баклажаны | 345 г |
| Соус тайский | 1-2 ст.л. |
| Соус чили | 1-2 ст.л. |
| Крахмал картофельный (разбавленный) | 10 г |
Энергетическая ценность:
| Б | 19 г. |
| Ж | 11 г. |
| У | 8 г. |
| Калории | 130 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Подготовить рыбу.
Нарезать филе наискосок.
Замариновать в белом вине, соли и перце (10-15 минут).
Обвалять кусочки рыбного филе в муке.
Обжарить на растительном масле с добавлением сливочного.
Обжаренное филе выложить на тарелку.
Баклажан нарезать брусочками толщиной 2 см, длиной 3 см. Обжарить в воке до светло-золотого цвета.
Добавить соус чили и перемешать.
Добавить тайский соус, перемешать.
В кипящий соус при постоянном помешивании добавить разведенный крахмал и довести до кипения.
Готовые баклажаны выложить на рыбу.
Украсить салатом, мелиссой, зеленым луком и луком резанец.
Треска в азиатском стиле готова!
Приятного аппетита!
