Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Ризотто «4 сыра»

Фото — Сергей Милянчиков, источник — Ресторан «Барбара-бар»
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
«Барбара бар» – мультикомплекс для развлечения и отдыха в самом центре Москвы. Состоит из бар клуба (на верхнем уровне) и караоке (на нижнем уровне). Уютное место для друзей с приятными ценами и хорошим обслуживанием. Разнообразное меню от шеф-повара Максима Мясникова включает блюда японской, итальянской и европейской кухни. Особенное внимание следует обратить на коктейли от миксолога Александра Кана и прекрасно оборудованный зал караоке. Адрес: Москва, ул. Васильевская, д.13 Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
овощной бульон
 250 г
белое вино
 70 г
лук шалот
 10 г
сыр (бри, дор блю, грана падано, грюй)
 по 15 г + 25 г дор блю для подач
Процесс приготовления

В ресторане «Барбара бар» для приготовления ризотто «4 сыра» берут бри, дор блю, грана падано и грюйер. Однако и с любыми другими сырами ризотто получится не менее вкусным!

Подготовить ингредиенты.

Сыры нарезать мелкими кубиками, выложить в кастрюлю со сливками. 

Расплавить сыр, чтобы получился сырный соус. 

Чтобы соус не был слишком густым, добавить немного бульона. 

Лук шалот мелко нарезать.

Обжарить лук на сливочном масле, добавить рис и слегка прокалить.

Влить белое вино. Выпарить, постоянно помешивая. Далее варить ризотто с добавлением сырного соуса и бульона, в конце затянуть ризотто сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу.

Для подачи нарезать яблоко тонкими дольками, промыть и обсушить салат.

Выложить ризотто в глубокую тарелку.

Сверху положить нарезанную кубиком горгонзолу, голубику, грецкий орех, фризе и свежее яблоко.

Ризотто «4 сыра» готово!

Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
2
Rico.Hub +
Даже и не знаю как подойти к этому блюду -все что было то и бросил.
СсылкаПожаловаться
GАЛОчка
Очень вкусно, обожаю ризотто, но теперь с сырами беда....негде купить хороший, по настоящему вкусный сыр. Я плачу...)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru