Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Cпагетти с манго

Фото — Сергей Милянчиков, источник — Ресторан EXTRA LOUNGE MOSCOW
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
EXTRA LOUNGE MOSCOW – стильный панорамный ресторан под стеклянным куполом, расположенный на Воробьевых горах. Здесь можно насладиться не только авторской кухней от Антонио Альфредо Сальваторе, но и полюбоваться на московские пейзажи и достопримечательности: Москва-реку, олимпийский комплекс «Лужники», здание МГУ, Москва-Сити, Сталинские высотки. Особые впечатления доставит дневной вид на город с высоты 21 этажа ресторана. По выходным EXTRA LOUNGE MOSCOW – эпицентр ночной жизни столицы с лучшими концертами российских звезд. Адрес: Косыгина д.15, 21 этаж, Korston Club Hotel Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
манго
 100 г
мята
 1 г
сок апельсиновый
 20 г
мед
 3 г
ягоды (малина, черника, клубника, ежеви)
 10 г + 5 г + 10 г + 5 г
яичный белок (для печенья)
 100 г
мука (для печенья)
 100 г
сахарная пудра (для печенья)
 100 г
Процесс приготовления

Даже если манго вам не по карману, это не повод отказываться от вкусных летних десертов – готовьте их с другими фруктами! А на заметку возьмите идею шеф-повара ресторана EXTRA LOUNGE MOSCOW Антонио Альфредо Сальваторе: превратите фрукты в спагетти и подайте их с вилкой из печенья. В кулинарии всегда есть место творчеству!

Первым делом нужно приготовить вилку-печенье. Для этого мягкое сливочное масло и сахар смешать в блендере, добавить белок и муку, взбивать до однородной массы в течение 10-15 минут. Выложить тесто в кондитерский мешок и оставить охлаждаться в холодильнике на 30 минут. После – выдавить на противень в виде вилки и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 10 минут.

Ложкой вырезать шарики из ананаса.

Манго нарезать тонкой длинной соломкой, как спагетти.

Соединить спагетти из манго и анансовые шарики в миске.

Полить соком маракуй и медом.

Полить соком апельсина.

На тарелку для подачи насыпать кулинарную землю (например, измельченный кофейный бисквит).

Выложить спагетти.

Украсить разрезанными ягодами.

Полить соком маракуйи, посыпать листиками тимьяна и мяты.

Поставить испеченную вилку, полить апельсиновым соком, посыпать меренговой крошкой. 

Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
3
Ольга Шведчикова
Рецепт заставил улыбнуться :)
СсылкаПожаловаться
ks
Была бы курочка, сготовит и дурочка... Да, у богатых - свои причуды... Я бы предпочла всё отдельно
СсылкаПожаловаться
Datura
Шикарно!!!!Половину ингредиентов можно удалить, начав с "кулинарной земли"( она жуткая).Манго не такое уж и дорогое, не надо ля-ля. Попробую сделать с ДЫНЕЙ- я так понимаю, нужен фрукт достаточно ДЛИННЫЙ, чтобы можно было полноценных макарон настрогать из него...
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru