Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Салат с жареным сыром

Фото — Евгения Ковязина
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
В новом ресторане Максима Горячева на небольшой площади развернулся целый гастрономический квест: здесь можно окунуться в атмосферу сразу нескольких мест – вагона купе, театра, футбольного стадиона, венецианской улочки, Кремля, госпиталя и даже... тюрьмы! Пообедать в наручниках, поужинать на больничной койке – аналогов необычному заведению в мире нет. Меню, хоть и не разбито по кусочкам, но весьма разнообразно. Адрес: ул. Шаболовка 63 .
Ингредиенты
сулугуни
 70 г
сухари панировочные
 горсть
салат фриссе
 10 г
кресс-салат
 10 г
лук красный
 1/2 шт.
помидоры
 1/2 шт.
кольраби (или редька)
 1/3 шт.
Процесс приготовления

Кажется, что сыр сулугуни создан специально для жарки: ни у одного другого сыра не получится так расплавиться. А чтобы при жарке сыр не растекся по сковороде, его нужно подвергнуть двойной панировке. Повторяйте за шеф-поваром кафе «Кусочки» Максимом Горячевым, и у вас все получится!  

Подготовить ингредиенты. 

Сыр сулугуни нарезать ломтиками.

Яйцо разбить в миску и хорошо взболтать венчиком.

Обмакнуть сыр в яйцо.

Затем в панировочные сухари.

Еще раз в яйцо.

И снова в сухари.

Подготовленный сыр выложить на тарелку. Жарить его надо после приготовления салата. 

Тонко нарезать кольраби (или редьку) и красный лук, нарезать кусочками помидор. 

Смешать салатные листья, добавить редьку и лук. Заправить оливковым маслом, перемешать. Выложить на тарелку. Рядом — помидоры.

Запанированный сыр выложить на разогретую с маслом сковороду. Обжаривать по 2—3 минуты с каждой стороны: снаружи должна образоваться хрустящая корочка, а внутри сыр должен расплавиться.

Выложить жареный сулугуни на тарелку с салатом. Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
4
i-demc@yandex.ru
о, боже, как оригинально!!!! светские львицы, наваливайтесь-это для вас небожительницы!!!!
СсылкаПожаловаться
Маяк
Какая-же это редька? Это же кольраби...
СсылкаПожаловаться
Светлана
В ответ на комментарий от i-demc@yandex.ru
i-demc@yandex.ru
о, боже, как оригинально!!!! светские львицы, наваливайтесь-это для вас небожительницы!!!!
СсылкаПожаловаться
Ничего оригинального.
СсылкаПожаловаться
Татьяна Недбай
Спасибо выглядит прекрасно Заманчиво
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru