Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!
30 минут

Скумбрия на бородинских тостах с картофелем

В Craft Kitchen можно найти три сотни сортов бутылочного и разливного пива, попробовать вкуснейшие блюда международной кухни, насладиться панорамным видом на столицу и посмотреть прямые трансляции главных спортивных событий. Адрес: ТЦ «Европейский», пл. Киевского вокзала 2, 2 этаж, атриум «Берлин» Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
хлеб бородинский
 140 г
лимонный сок
 5 г
зелень (базилик, мята, петрушка)
 по 25 г
лимон
 90 г
лук зеленый
 для украшения
Процесс приготовления

Сальса верде – это итальянский зеленый соус. Он отлично подходит к мясу, рыбе или овощам. Шеф-повар Craft Kitchen Александр Борзенко предлагает дополнить зеленым соусом скумбрию холодного копчения и подать ее на тостах из бородинского хлеба с отварным картофелем.  

 

Из указанного выше количества ингредиентов получится 2  порции. Первым делом нужно приготовить соус сальса верде. Для этого пробить в блендере дижонскую горчицу, анчоусы в масле, каперсы, чеснок, зелень. Добавить лимонный фреш, масло оливковое, соль и перец по вкусу.  

Бородинский хлеб нарезать вдоль на ломтики толщиной 1 см. Обрезать корки со всех сторон. Подсушить на сковороде без масла или выложить на пергамент и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. 

Выложить на хлеб филе скумбрии холодного копчения.

Нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 см.

Выложить на пергамент.

Капнуть на каждый кусочек соус сальса верде.

Рядом выложить нарезанный отварной картофель. Посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

К этому рецепту еще никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru