Ингредиенты:
| Творог | 450 г |
| Сметана | 150 г |
| Сахар | 200 г |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Ванилин | 1 шт. |
| Мука | 160 г |
| Масло сливочное | 125 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
Энергетическая ценность:
| Калории | 250 ккал/100г |
Время подготовки: 35 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Пирог готовится довольно быстро. Получается очень нежная и легкая выпечка. Итак, размягченное сливочное масло и половину сахара (100 г) растереть вилкой или миксером на малой скорости.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и еще раз растереть. Получившаяся крошка – это и есть тесто. Отставить его в сторону. Тем временем, займемся начинкой.
Творог, половину оставшегося сахара (50 г), сметану, ванилин и желтки растереть погружным блендером до однородности.
Белки и оставшийся сахар соединить в глубокой и обязательно идеально сухой чаше. Если попадет хоть капля воды, белки могут не подняться в пену.
Взбить белки в крепкую пену.
Соединить творожную массу и взбитые белки, аккуратно перемешать.
На дно формы для выпечки высыпать 2/3 теста.
Сверху выложить творожно-белковую массу, и посыпать остатками теста.
Выпекать при температуре 200 градусов 35 минут.
Торт остудить и хранить в холоде, иначе творожная прослойка может быстро скиснуть. Приятного аппетита!
