| Грудинка (свиная) | 1000 г |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сахар | 1 щепотка |
| Перец черный | 1 по вкусу |
| Паприка | 1 по вкусу |
| Хмели-сунели | 1 по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Чеснок (головка) | 1 шт. |
| Калории | 110 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 90 мин.
Подготовить ингредиенты.
Грудинку обмыть и высушить полотенцем, чеснок почистить, дольки порезать вдоль, ножом сделать проколы в мясе и нашпиговать его кусочками чеснока.
Натереть мясо специями, смешанными с солью и сахаром, уложить на кусок двойной фольги, сверху посыпать лавровым листом.
Аккуратно завернуть мясо в фольгу, заминая края и углы, чтобы ничего не вытекало в процессе запекания, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем снизить температуру в духовке до 150-160 градусов и продолжить запекание ещё 1 час. Затем вытащить противень из духовки и осторожно раскрыть фольгу, проверить готовность мяса узким острым ножом. Если мясо мягкое, значит готово, и поставить мясо снова в духовку на 5-7 минут, предварительно снова повысив температуру до 180-200 градусов, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Приятного аппетита!
