Врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиника» Людмила Ильина рассказала Леди Mail.ru, есть ли сладости, которые можно есть сколько хочешь или это уловки производителей.
Разновидностей сладостей в нашей жизни очень много, но отвечая на вопрос, есть ли сладости, которые можно есть без ограничений, — однозначно нет. Правда, существует одно маленькое исключение — стевия как монопродукт. Чай со стевией можно пить сколько хочешь.
Все сладости — и содержащие в чистом виде сахар, и без него — необходимо ограничивать.
Сладкий вкус играет ключевую роль в определении вкусовых качеств еды и напитков. В большинстве случаев он усиливает чувство голода, подавляя чувство сытости.
Есть производители, которые добавляют в продукты подсластители, что усиливает чувство голода, а значит, и количество съеденного. При этом у пациентов с нарушениями обмена глюкозы порог восприятия сладкой пищи повышен.
В целом можно использовать желейные сладости. Ощущения при приеме пищи — совокупность вкуса, запаха, текстуры пищи — одно из наиболее сложных ощущений, испытываемых человеком.
Вкус сам по себе может быть сигналом к насыщению — это знак сытости и снижения потребления пищи. Если объем порции был достаточным, а насыщения не наступает, мы можем говорить о пищевом неврозе. И это уже повод обратиться к психологу.
Смотрим и запоминаем: 5 стайлинг-приемов японок, которые должна использовать каждая
