Авокадо — это вкусный и питательный фрукт, который можно есть как самостоятельное блюдо или добавлять в различные рецепты. Даем пошаговую инструкцию, как его правильно выбирать и есть.
Слово «авокадо» происходит от ацтекского слова «ahuacatl», что означает «яичко». Это связано с формой плода авокадо. В некоторых культурах авокадо считается символом плодородия и долголетия.
Что важно знать об авокадо
Авокадо происходит из Центральной Америки и Мексики, где оно выращивается уже более 7000 лет.
| Высокое содержание витаминов и минералов | Авокадо является источником витаминов С, Е, К и группы В, калия, магния, фосфора, железа и других минералов |
| Улучшение работы сердечно-сосудистой системы | Авокадо помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшить кровообращение. Это может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний |
| Укрепление иммунитета | Авокадо содержит витамин С, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций |
| Нормализация обмена веществ | Авокадо способствует нормализации обмена веществ и поддержанию здорового веса |
| Поддержка здоровья кожи, волос и ногтей | Авокадо содержит витамины А и Е, которые помогают поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей |
| Антиоксидантные свойства | Авокадо содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от свободных радикалов. Это может замедлить процесс старения и снизить риск развития некоторых заболеваний |
| Поддержание здоровья глаз | Авокадо содержит лютеин и зеаксантин, которые являются важными компонентами для поддержания здоровья глаз |
| Помощь в усвоении питательных веществ | Авокадо может помочь организму лучше усваивать питательные вещества из других продуктов |
| Снижение уровня сахара в крови | Некоторые исследования показывают, что авокадо может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа |
| Применение | Авокадо используется не только в кулинарии, но и в косметологии, медицине и других областях. Например, масло авокадо применяется для ухода за кожей и волосами, а также в производстве мыла и косметики |
Как есть авокадо в сыром виде: пошаговая инструкция
Существует более 500 сортов авокадо, которые отличаются по форме, размеру, цвету и вкусу.
1. Выбираем авокадо
Чтобы авокадо было вкусным и мягким, оно должно быть спелым. Спелый авокадо будет иметь темную кожуру без пятен и вмятин, а при легком нажатии на него пальцем останется небольшая вмятина. При выборе авокадо обратите внимание на его внешний вид и плотность. Кожура должна быть неповреждённой, без трещин.
2. Очищаем от кожуры
Прежде чем есть авокадо, его нужно очистить от кожуры. Для этого разрежьте авокадо пополам вдоль косточки. Затем поверните половинки авокадо в разные стороны, чтобы они разделились. Выньте косточку из одной половинки авокадо. Теперь вы можете легко снять кожуру с обеих половинок авокадо с помощью ножа или просто руками.
3. Нарезаем авокадо
Нарежьте авокадо так, как вам нравится. Авокадо можно нарезать кубиками, ломтиками или размять в пюре. Ешьте авокадо сразу после нарезки, так как оно быстро темнеет на воздухе.
Если вы хотите, чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лимонным соком.
4. Храним авокадо
Авокадо — это фрукт, который может храниться в холодильнике или при комнатной температуре. Однако способ хранения зависит от того, хотите ли вы ускорить процесс созревания или, наоборот, замедлить его.
При комнатной температуре. Спелое авокадо можно хранить при комнатной температуре (18—24 °C) в течение 3—5 дней. Чтобы замедлить процесс созревания, поместите незрелый плод в темное место.
В холодильнике. Незрелое авокадо может дозреть в холодильнике (при 5—6 °C). Для этого положите его в бумажный пакет или просто на полку холодильника и оставьте на несколько дней. Спелый авокадо также можно хранить в холодильнике, но не более 5 дней.
Обратите внимание, что авокадо не следует хранить рядом с другими продуктами, так как оно может поглощать их запахи.
C чем есть авокадо, чтобы было вкусно
Авокадо имеет нейтральный вкус, поэтому его можно сочетать с различными продуктами. Например, авокадо можно добавить в салат, бутерброд, смузи или соус.
1. С овощами
Авокадо отлично сочетается с огурцами, помидорами, болгарским перцем и другими овощами. Вы можете сделать салат из свежих овощей, заправив его оливковым маслом и лимонным соком, а сверху выложить нарезанный кубиками авокадо.
2. С фруктами
Авокадо хорошо сочетается с бананами, клубникой, ананасами и другими фруктами. Вы можете приготовить смузи из авокадо и фруктов, добавив немного меда или сиропа для сладости.
3. С морепродуктами
Авокадо прекрасно дополняет вкус креветок, кальмаров, мидий и других морепродуктов. Вы можете добавить авокадо в салат с морепродуктами или использовать его в качестве соуса к жареным креветкам.
4. С мясом
Авокадо может стать отличным дополнением к мясу, особенно к курице или индейке. Вы можете запечь курицу с авокадо или сделать бутерброд с индейкой, авокадо и сыром.
5. С сыром
Авокадо и сыр — это классическое сочетание. Вы можете подать авокадо с сыром на тосте или добавить его в салат с сыром и орехами.
6. В виде гуакамоле
Гуакамоле — это мексиканский соус из авокадо, помидоров, лука и специй. Он идеально подходит для чипсов, начос или тостов.
7. Как паста
Авокадо можно размять в пюре и использовать как пасту для бутербродов или как соус к пасте. Добавьте немного чеснока, лимонного сока и соли по вкусу.
8. В салате
Авокадо часто добавляют в салаты для придания им кремовой текстуры и питательности. Попробуйте смешать авокадо с рукколой, кедровыми орешками и оливковым маслом.
9. В супе
Авокадо также можно добавлять в супы для придания им сливочной текстуры. Например, вы можете добавить авокадо в гаспачо или томатный суп.
Это лишь некоторые идеи, как можно есть авокадо. Экспериментируйте с разными сочетаниями и найдите свой любимый рецепт!
Советы эксперта о добавлении авокадо в меню
Авокадо — это питательный и вкусный продукт, который может стать отличным дополнением к вашему рациону. Он содержит полезные жиры, витамины, минералы и антиоксиданты.
Вопросы и ответы
Отвечаем на самые популярные вопросы об авокадо.
Сколько авокадо можно съедать в день?
Рекомендуемое количество авокадо, которое можно съедать в день, зависит от возраста, состояния здоровья и индивидуальных особенностей организма. В целом, взрослому человеку без противопоказаний можно употреблять половинка среднего плода авокадо в день.
Можно ли замораживать авокадо?
Авокадо можно замораживать. Однако важно помнить, что после разморозки авокадо может изменить свою текстуру и стать более мягким. Поэтому замороженное авокадо лучше всего использовать в рецептах, где его нужно измельчать или пюрировать.
Вот несколько советов по заморозке авокадо.
- Выберите спелое авокадо без повреждений на кожуре
- Очистите авокадо от кожуры и удалите косточку
- Нарежьте авокадо кубиками или ломтиками
- Разложите авокадо на подносе или тарелке так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом
- Поместите поднос или тарелку с авокадо в морозильную камеру на несколько часов.
- Когда авокадо замерзнет, переложите его в герметичный контейнер или пакет для заморозки
- Храните авокадо в морозильной камере до 6 месяцев
- Перед использованием разморозьте авокадо при комнатной температуре или в холодильнике
В какое время суток лучше есть авокадо?
В целом нет строгих правил относительно времени суток для употребления авокадо. Главное — учитывать свои индивидуальные потребности и предпочтения.
- Завтрак: авокадо может стать отличным дополнением к утреннему приему пищи. Оно содержит полезные жиры и клетчатку, которые помогут вам чувствовать себя сытым дольше. Вы можете добавить авокадо в смузи, кашу или бутерброд.
- Обед: авокадо также можно использовать в качестве перекуса или дополнения к обеду. Например, вы можете приготовить салат с авокадо и овощами или добавить его в сэндвич.
- Ужин: авокадо не рекомендуется есть непосредственно перед сном, так как оно содержит калории. Однако если вы хотите добавить авокадо в свой ужин, то это тоже возможно. Например, можно приготовить пасту с авокадо или запечь курицу с авокадо.
