Сахар, мучное и фастфуд, безусловно, оказывают влияние процесс старения, рассказал «Газете.Ru» рассказал врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов.
Сахар, по его словам, вызывает гликацию: молекулы глюкозы связываются с белком, который отвечает за упругость кожи и нарушает их структуру.
«Это приводит к появлению преждевременных морщин. Трансжиры, встречающиеся в фастфуде и маргарине, нарушают кровообращение, что приводит к недостатку питательных веществ и кислорода в коже и способствуют обезвоживанию кожи», — рассказал врач.
Кофеиносодержащие напитки вызывают обезвоживание. Алкоголь разрушает коллаген и вызывает обезвоживание, а также накапливание токсинов в печени. Соль также приводит к обезвоживанию и отекам.
«Жареный картофель, как и другие жареные блюда, выделяет свободные радикалы. Когда эти молекулы вырабатываются в избытке, они могут вызывать повреждение тканей, что приводит к различным проблемам со здоровьем, в том числе ускоряется процесс старения», — добавил специалист. Он подчеркнул, что отказываться от этих продуктов не стоит, просто нужно сократить их количество.