Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
9 января 2013 9:00

Советы диетолога: учимся соблюдать меру

В этой статье мы сделаем акцент на практической части и предложим эффективные техники похудения. Тем более что советы дает Елена Шубина, консультант Леди@Mail.ru по вопросам похудения.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Позади самый опасный для диетических свершений период — Новый год, поэтому для многих вопрос «Как похудеть?» стал крайне актуальным.

В этой статье мы сделаем акцент на практической части и предложим эффективные техники похудения. Тем более что советы дает Елена Шубина, консультант Леди@Mail.ru по вопросам похудения.

Кстати, если в процессе чтения у вас возникли какие-либо вопросы по теме (или они, эти самые вопросы, мучают вас уже давно), смело задавайте их прямо в комментариях — Елена постарается ответить на каждый.

«Хомо автоматикус»

Одна из основных причин набора веса — переедание. Переедание складывается из того, что именно мы едим и в каких количествах. Так неудивительно ли, что вроде бы разумные люди, знающие, как питаться правильно, желающие сохранить форму, регулярно переедают себе во вред? Причина в том, что в нас кроме пресловутой «умной» части, есть еще и автоматическая. Наш мозг что-то там себе думает, анализирует, переваривает, а потом выдает результат для осознания.

Нейробиологи, изучая, как рождаются у нас в голове решения и чем они обусловлены, обнаружили пропасть между автоматическими решениями и осмысленными процессами. Представьте обычный цифровой фотоаппарат. У него есть автоматические настройки, позволяющие получить более-менее внятный снимок любому — камера сама улавливает освещение, настраивает выдержку и так далее. Вам не нужно тратить на это время, поэтому в автоматическом режиме можно сделать гораздо больше снимков. Но в жертву количеству приносится качество. Однако в камере кроме автоматических настроек имеется и ручной режим. Можно потратить время и усилия, чтобы все изучить, понять и добиться снимков наилучшего качества. Но нам все больше как-то лень.

Примерно то же самое происходит и с едой. В автоматическом режиме мозг делает быструю оценку ощущений: например, «вкусно» — «невкусно», а потом мы начинаем молотить все «вкусное» подряд без разбору. Но ведь мы можем и задуматься, прежде чем потащить в рот очередной кусок.

Как-то раз маркетологи провели интересный эксперимент. Группе испытуемых предложили запоминать последовательности чисел, чтобы максимально занять осознанный режим работы мозга. А между делом хитрые экспериментаторы подсунули им на выбор страшно полезные фруктовые салатики и безобразно калорийные и жирные шоколадные печеньки. Большинство испытуемых выбрало жирное и сладкое, хотя до этого многие заявили, что они на диете и строго следят за своим весом.

Вывод прост: если сознательный режим принятия решений занят (люди запоминали числа), то «что поесть» выбирается на автомате в соответствии с заранее заданными настройками. А у многих ли эти настройки выставлены идеально?

Жевать, не приходя в сознание

Для того чтобы сделать первый серьезный шаг в работе с лишним весом, достаточно помнить об этом эксперименте, проанализировав, конечно, в каких ситуациях вы едите, «не приходя в сознание».

Какой режим выбора питания работает, если вы едите, читая, во время просмотра фильма или болтая с подругой по телефону? В каких еще ситуациях вы оставляете выбор еды за автоматическим режимом?

Теперь обратим внимание на ситуации, где автоматизмы подводят нас больше всего.

«Много» — «мало» — «достаточно»


Вот еще один крайне любопытный эксперимент. Двум группам добровольцев на время показа фильма выдали воздушную кукурузу двухнедельной давности. Одна группа получила ведерки по 250 г, вторая — по 120.

Когда фильм закончился, участников попросили описать вкусовые качества съеденного попкорна. Как и ожидалось, 14-дневный попкорн был признан «ужасным». Но люди, получившие большие ведерки, съели на 34% больше тех, кто ел тот же «ужасный» попкорн из ведерок по 120 г! Получилось как в анекдоте: «Что за гадость мне принесли да еще так мало?»

То есть если осознанный выбор еды невозможен, потому что мы заняты просмотром фильма, к примеру, то на автомате мы способны съесть что угодно — даже если это невкусно. Кроме того — чем больше объем посуды, тем легче мы переедаем. 

Что же нужно сделать, чтобы не переедать?

• Сразу определить размер порции. Например, с яблоком — это просто. А вот как быть с супами, кашами, спагетти? Тарелка? Хорошо. А какого размера тарелка? Помните, важны любые детали.

• Избавьте себя от неопределенности и связанных с ней ошибок — выберите себе постоянную посуду. Только не обманывайте себя — тарелка должна быть не только маленькой, но и неглубокой.

• У большинства из нас есть не слишком хороший рефлекс — доедать все, что лежит на тарелке. Это еще один аргумент в пользу мелкой посуды: положить лишнего в маленькую тарелку у вас точно не получится.

• Если же вам кажется, что вы не наедитесь, то, поев, проверьте свои ощущения, переждав минут пять (а лучше — десять). Если голодны, можно и добавку взять. Но, скорее всего, вы с удивлением поймете, что уже сыты.

По сути, это секретная техника № 1: определитесь с посудой и размерами порций.

И, между прочим, применив одну лишь ее, вы уже начнете худеть.

«Найти и уничтожить»

Наша автоматическая система в отношении еды действует как терминатор в режиме «поиск и уничтожение». Поэтому если вы украшаете стол вазой с печеньем-конфетами, скорее всего, проходя мимо, вы что-нибудь прихватываете из нее. А теперь прикиньте количество калорий в таком «просто проходила мимо». Более 20 процентов людей признаются, что начинают есть, когда просто видят еду, которая им нравится, даже если они совершенно неголодны.

Поэтому на виду должно лежать только то, что, безусловно, полезно! Уберите конфеты в буфет, в шкаф, в холодильник — чтобы они не маячили перед глазами, а лучше вообще перестаньте покупать их! А на стол поставьте вазу с фруктами или орехами — не менее красиво, но гораздо полезнее!

«Но я же в доме не одна: дети и муж без сладкого не могут», — звучит обычное оправдание. Честно говоря, сомнительно, что для здоровья мужа и детей их нужно кормить печеньем и конфетами. Но если все-таки без сладкого не обойтись — создайте максимум сложностей на пути к этим продуктам: держите их завернутыми в несколько пакетов, в шкафу на высокой полке и так далее. Так они не попадут в поле вашего зрения, и «автоматический» режим их не засечет. А на сознательном уровне вы поленитесь каждый раз их упаковывать-распаковывать.

Поэтому вот секретная техника №2: используйте лень, а не силу воли.

«Три корочки хлеба»

Часто можно увидеть такую картину: ребенок надкусил печенье или булочку — отдал маме, мама доела. Как вы думаете, воспринимается ли сознанием это на бегу съеденное печенье как еда? Скорее всего, даже как перекус не воспринимается. А вот калорий из него никто не отменял. И решение здесь всего одно — выбросить. Ну честно, сколько стоит это печенье? Лучше подумайте, сколько стоят новые брюки на пару размеров больше. Даже если никто не видит, что вы едите, в еде все равно есть калории.

Мы в каком-то смысле едим не столько еду, сколько… слова. У каждого из нас есть представление о том, что такое «еда» и что такое «не еда». В нашем языке есть масса слов для обозначения «не еды»: «так, ерунда», «лакомство», «чуть-чуть», и так далее, и тому подобное.

А ведь все съеденное сверх ваших калорических потребностей пойдет в жировые запасы. Если выбросить недоеденное не поднимается рука, организуйте доедание так, чтобы информация о том, что вы поели, все-таки дошла до сознания — не ешьте на бегу, а отложите в сторону и съешьте на завтрак /обед/ужин /полдник.

Как-то я стала свидетелем такой картины. Прихожу в гости к подруге, она жалуется: «Я сегодня вообще ничего не ела! Почему я поправляюсь?» Тут же заходит ее муж, достает из холодильника маковый пирог и застывает с открытым ртом — с пирога снят весь верхний слой — мак с сахаром и ромом…

Здесь работает тот же порочный механизм — не называть вещи своими именами. Вместо того чтобы сказать: «Я ем пропитку с торта, содержащую мак, сахар и алкоголь», девушка сказала «это же не еда». В итоге она честно не ела весь день нормальной еды. И пирог, собственно, тоже не ела. Зато весь день брала по «чуть-чуть». А сколько в этом «чуть-чуть» калорий даже представить страшно.

Решение одно — называть свои действия настоящими именами, нет смысла врать себе. Но тут, конечно, нужно остановиться и выйти из автоматического режима и честно сказать себе: «Я голодна, я пытаюсь похудеть за счет того, что остаюсь голодной. Зачем же я ем эту очень калорийную вещь?» Тогда и тайком от себя действовать не придется.

Итак, секретная методика № 3 — честно признайте: абсолютно все, что вы съели, является едой. И содержит калории. Называйте вещи своими именами и не пытайтесь обмануть сами себя.

Контрольные вопросы (помните, честные ответы на них могут определить причины ваших проблем с весом):

1. Присутствуют ли в вашем питании «случайные» переедания?

2. Опишите ситуации, когда вы едите в «автоматическом» режиме. Подумайте, как «активировать сознание» в этих ситуациях.

Фото: Legion-Media.ru

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
216
римма макарова
В ответ на комментарий от Евгения Юдина
Евгения Юдина
Безграмотный автор у этой статьи. "Соблюдать меру"!!!! Можно соблюдать дистанцию, но никак не меру. Вообще, заметила, что на мейле много неграмотных авторов. Вопрос - куда смотрит редактор? Давайте начнем поднимать культурный уровень населения, а не опускать "ниже плинтуса"!
СсылкаПожаловаться
дура вот тебе и культурный уровень, человек пытается помочь людям, а ты считаешь запятые
СсылкаПожаловаться
Светлана Комиссарова
В ответ на комментарий от Маргарита Шестакова История переписки2
Маргарита Шестакова
Всего за 3-5 дней можно сбросить пару лишних кг.В основе этой диеты лежит использование разнообразных сухофруктов,сушеного инжира,фиников,кураги,изюма и чернослива.Они помогают заменить вредный сахар полезной фруктозой,к тому же обладают множеством полезных свойств.500г сухофруктов и 100-200г любых орехов разделить на 10-12 порций и каждый час сьедать по одной.Во время этой диеты пейте больше жидкости,чем обычно,это зеленый чай и негазированная минеральная вода.Не испытываешь голода и худеешь!!!
СсылкаПожаловаться
Мне 60, считаю , что пока работала, был нормальный вес 64 кг, моя мама во время войны служила в госпитале 4006 г. Тавда. с 1942-1945 гг. Даже тогда, в тяжелые годы войны в госпитале сделали кабинет для физических процедур, а ее отправили на учебу в г Кесегач.Утром все раненые бойцы, кто мог ходить выходили на зарядку- зимой в помещении, летом на улице и мама проводила ее, даже сейчас, когда ей 5 февраля исполниться 88 лет, она уже 10 лет прикована к постели, сломала шейку бедра, она делает зарядку простейшую руками и помнит все упражнения, которые в те далекие годы учила раненных. Также занималаст и с теми кто не ходил, и ведь вставали, даже встречи были после войны и ее благодарили, что она их вернула к жизни. Меня она тоже приучила к зарядке, я также делаю всю жизнь.Занималась сидя с гантелями, очень хорошо для рук, и , вообще, лень, глаза утром открой и поднимай ноги .И еще она всегда говорила, подтягивай живот, не надо его распускать.Хожу много пешком, Поправилась от сладкого, сейчас не стала даже смотреть на эти витрине в магазинах, и ведь не тянет, поняла одно- не купил- не сьел
СсылкаПожаловаться
Евгения Юдина
В ответ на комментарий от римма макарова История переписки2
римма макарова
дура вот тебе и культурный уровень, человек пытается помочь людям, а ты считаешь запятые
СсылкаПожаловаться
Ну кстати, речь вовсе не о запятых идет, а о серьезной стилистической ошибке, учите русский язык. А по поводу помощи все просто - надо меньше жрать. И больше читать.
СсылкаПожаловаться
Любовь Лебедева
Надо,чтобы дети первыми ели,и если не доели,можно и доесть,но от своей уже порции отказаться)))))и конечно после 19-00,НИ-НИ.
СсылкаПожаловаться
людмила мясникова
В ответ на комментарий от angry succubus
angry succubus
"...смело задавайте их прямо в комментариях — Елена постарается ответить на каждый". Смело. До этого момента, единственным автором отвечающим в комментах была Е.Володина. Но, одно дело парировать определенные комменты по собственному усмотрению, а другое обещать отвечать на вопросы, от которых "да" и "нет" не отделаешься и которых может оказаться действительно много. Бог в помощь...
СсылкаПожаловаться
ем маленькими порциями ,за внуками не доедаю,основной рацион-50%-молочное,30% белки-нежирная курица,20%-фр,ов. сладкое по жизни не люблю,но...у меня мало движения-больные ноги,хожу медленно,плаваю в бассейне-летом(далеко от дома),зимой ноги мерзнут от воды и болят еще сильнее.Иногда набираюсь силы и практически голодаю-немного худею,чуть легче ходить.Долго не проголодаешь-сразу набираю вес и пошло по кругу.До55 лет была активной-дача,внуки,магазины-все на мне,любила путешествовать,много ходила,летом-плавала в Волге,зимой в бассейне.Что делать сейчас???
СсылкаПожаловаться
Світлана Луцик
В ответ на комментарий от людмила мясникова История переписки2
людмила мясникова
ем маленькими порциями ,за внуками не доедаю,основной рацион-50%-молочное,30% белки-нежирная курица,20%-фр,ов. сладкое по жизни не люблю,но...у меня мало движения-больные ноги,хожу медленно,плаваю в бассейне-летом(далеко от дома),зимой ноги мерзнут от воды и болят еще сильнее.Иногда набираюсь силы и практически голодаю-немного худею,чуть легче ходить.Долго не проголодаешь-сразу набираю вес и пошло по кругу.До55 лет была активной-дача,внуки,магазины-все на мне,любила путешествовать,много ходила,летом-плавала в Волге,зимой в бассейне.Что делать сейчас???
СсылкаПожаловаться
ем маленькими порциями ,за внуками не доедаю,основной рацион-50%-молочное,30% белки-нежирная курица,20%-фр,ов. сладкое по жизни не люблю,но...у меня мало движения-больные ноги,хожу медленно,плаваю в бассейне-летом(далеко от дома),зимой ноги мерзнут от воды и болят еще сильнее.Иногда набираюсь силы и практически голодаю-немного худею,чуть легче ходить.Долго не проголодаешь-сразу набираю вес и пошло по кругу.До55 лет была активной-дача,внуки,магазины-все на мне,любила путешествовать,много ходила,летом-плавала в Волге,зимой в бассейне.Что делать сейчас???
СсылкаПожаловаться
Александрова Анна
Спасибо за очень интересную и главное полезную статью! Буду стараться следовать!
СсылкаПожаловаться
хороший человек
нет ответа - что делать , если есть хочется??? я например не кусочничаю, но люблю покушать и ненавижу голод. Вот и получается, ужинать сажусь в 9 вечера (пока с работы доедешь), в обед после супа и второго тянет на десерт... Что же делать, чтобы победить голод?
СсылкаПожаловаться
хороший человек
В ответ на комментарий от Евгения Юдина
Евгения Юдина
Безграмотный автор у этой статьи. "Соблюдать меру"!!!! Можно соблюдать дистанцию, но никак не меру. Вообще, заметила, что на мейле много неграмотных авторов. Вопрос - куда смотрит редактор? Давайте начнем поднимать культурный уровень населения, а не опускать "ниже плинтуса"!
СсылкаПожаловаться
грамотность - это замечательно. Но не надо убивать авторов за то, что они не идеальны с грамматической точки зрения! Они же по делу пишут.
СсылкаПожаловаться
Kamillo4ka Halimova
Да конечно это помогает. Но как быт в случи когда не помогает даже поедание только 3 огурцов в день. течение долгого времини?
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Вот,как бы не было,но женщины всегда желают в кафе или ресторан на первом свидании.отсюда все ваше и невезение,именно от женской неадекватности.почему вам не сходить с парнем в столовую(с...
419
Меня схватила свекровь. Напала так сказать. Со мной не справилась, была отшвырнута в сторону. Подбежал свекор начал колошматить. Я ушла в другую комнату, он снова прискакал и надавал хоть я и была с...
242
Четыре года встречи раз в неделю... Ни о каком совместном проживании речи нет с его стороны. Уже и вопросы прямые задавала и истерила,и на фиг посылала. Хватает меня на неделю,потом опять все заново...
240
Моя свекровь тяжело заболела. В жизни она много сделала плохого и мне и бывшей жене моего мужа. Она даже молилась чтоб ее сын развелся и жил с ней и не скрывает этого. Когда она слегла в первый раз...
180
На «Леди Mail . Ru » объявляется конкурс «Зимние блюда»! Добавляйте свои пошаговые рецепты на сайт и выигрывайте призы! Количество рецептов от одного участника – неограниченно! Конкурс продлится до...
12
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru