Ризотто с белыми грибами

Из итальянской кухни мы уже давно и неплохо освоили пасты — теперь каждый на своей кухне может приготовить на ужин «фарфалле по-милански» или даже «пасту карбонару». С ризотто дела обстоят сложнее, однако если в точности следовать технологии, то все получится.