Лето – самый сезон кабачков. Предлагаем воспользоваться моментом и приготовить вкусное, просто и диетическое блюдо, которое можно есть даже на ужин. Времени на подготовку ингредиентов уйдет минимум, ведь блюдо готовится в духовке.
Вам понадобится:
- фарш из курицы или индейки – 300 г;
- кабачок – 1 средний;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 1-2 дольки;
- яйца – 2 шт.;
- укроп, петрушка – небольшой пучок;
- масло подсолнечное – 2 ст. л.;
- соль, перец, специи, сыр – по вкусу;
- сметана или греческий йогурт – для подачи.
Приготовление:
- Первым делом на крупной терке натрите кабачок, присолите и оставьте в миске, чтобы он пустил сок.
- Лук измельчите, пассеруйте на разогретой с растительным маслом сковороде до полупрозрачного состояния. После – добавьте пропущенный через пресс или хорошо измельченный чеснок и обжарьте еще минутку. Если вам не нравится свежий чеснок, можете убрать этот ингредиент или вместо него добавить сухой чеснок на этапе добавления специй.
- Добавьте на сковороду фарш, слегка обжарьте до изменения цвета. Всыпьте соль, перец и специи – сюда подходят прованские травы и паприка. Если у вас нет фарша из птицы, любой другой фарш тоже подойдет, просто с курицей или индейкой получается более легкое блюдо.
- Остывшую смесь фарша и лука переложите в миску. Хорошо отожмите кабачок от образовавшейся влаги и добавьте к мясу с луком. Сюда же – измельченную зелень и яйца, все хорошо перемешайте.
- Переложите содержимое в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. В конце посыпьте запеканку тертым сыром и оставьте еще на 5-7 минут в духовке до расплавления сыра.
Вкусное, сочное и полезное блюдо готово! Подавайте со сметаной или греческим йогуртом и зеленью.
Совет:
Также это блюдо можно сделать в виде котлет. Для этого просто смешайте все ингредиенты – фарш, натертый и отжатый от жидкости кабачок, измельченный лук, чеснок, зелень, соль, специи, яйцо (для котлет будет достаточно и одного), хорошо перемешайте, слепите котлеты, обваляйте в муке и обжарьте на небольшом количестве растительного масла с двух сторон.
Приятного аппетита!
Смотрите видео о самых простых, но стильных вещах — и проверьте, есть ли они в вашем гардеробе:
