Фрукты и ягоды традиционно ассоциируются со здоровьем, но вокруг них сложилось множество мифов. В интернете можно встретить утверждения, что фруктоза приводит к набору веса, а некоторые ягоды могут негативно воздействовать на кишечник. В беседе с Life.ru нутрициолог Артем Опальницкий опроверг распространенные слухи о вреде этих пищевых продуктов.
Согласно первому мифу, фрукты и ягоды опасны из-за содержания сахара, в частности, фруктозы. Хотя натуральный сахар действительно присутствует в фруктовой мякоти, он не представляет опасности в составе цельных плодов. Клетчатка в фруктах замедляет усвоение сахара, а также добавляет витамины и антиоксиданты, что делает их полезными. Эксперт порекомендовал употреблять от трех до пяти порций фруктов в день.
Второй миф гласит, что фрукты следует есть только утром. Научные исследования не подтверждают это мнение. Время приема пищи не влияет на вес при условии соблюдения суточной нормы калорий. Фрукты легко усваиваются и не мешают ночному отдыху, важен общий баланс рациона.
Третий миф утверждает, что фрукты способствуют увеличению веса. Однако калорийность большинства фруктов довольно низкая: яблоко содержит всего 50 калорий на 100 граммов, черника — 40-50, а арбуз — около 30. Фрукты на 80-90% состоят из воды, поэтому набирать вес, употребляя их, практически невозможно. Главной причиной набора веса остается профицит калорий.
Четвертый миф связан с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Люди с этим диагнозом могут испытывать дискомфорт при употреблении фруктов, содержащих большое количество ферментируемых углеводов. Однако это не значит, что фрукты вредны в целом. Важно следить за реакцией организма и консультироваться со специалистом.
Пятый миф — фрукты нельзя употреблять при диабете. Хотя некоторые из них (например, арбуз и банан) могут провоцировать скачки сахара, есть и безопасные варианты, такие как яблоки, ягоды и цитрусовые. Их можно включать в рацион в умеренных количествах и сочетать с белками или жирами, например, с йогуртом.
Шестой миф говорит о том, что сухофрукты бесполезны. На самом деле, они сохраняют большинство витаминов, но концентрируют калории из-за отсутствия воды. Сушеные ягоды — отличный перекус, особенно в поездках, но важно употреблять их в меру.
По словам нутрициолога, фрукты и ягоды играют ключевую роль в здоровом питании. Они богаты витаминами и способствуют нормализации пищеварения. Эти продукты не могут стать врагами для фигуры, а наоборот, помогают поддерживать здоровье.
