[{"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFbMHGlKfov+Ne1NpkFgEGAAAAAAAAAAAAQAYABQEAAQABARdRUUNlRGpYQKufJ6BoN/Kr","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/51514365-446a-5840-ab9f-27a06837f2ab/AQAFbMHGlKfov-Ne1NpkGXqRJzGJ7WeLZ4DGHTLavSN5vWo26rO3dPBoxlIDo_sq0cbIr2WWiWwGn0iR8ZXAScl0SB0.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFFwYtQfMpja52L9mnOAEGAAAAAADECX4FsAMTAgEBAQABARdRUUNlRGpYQKufJ6BoN/Kr","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/51514365-446a-5840-ab9f-27a06837f2ab/AQAFFwYtQfMpja52L9mnkgRe_qSw75Duk9nhSSX3nIj2NunaQWPfMiuea4z1asCzDgtFvEE8lzyzd1jEmOFV6nqRvLE.jpg"}},"title":"Такие пряники можно подавать к чаю. ","alt":"Рождественские пряники лежат в глубокой тарелке рядом с конфетами","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

В статье расскажем, как приготовить классическую выпечку с имбирем, глазурью, медом, немецкие угощения Lebkuchen и ПП-пряники. Подобрали лучшие рецепты рождественских пряников в 2025 году — пеките с удовольствием и дарите близким.

"},{"type":"html","html":"

1. Мягкие рождественские пряники с глазурью

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFupmvEvy60hLp7yY7FgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQVpZN9b/UdYQbE0J2WLrogj","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/6964df5b-fd47-5841-b134-27658bae8823/AQAFupmvEvy60hLp7yY7GVtOLTEw4kp2reYqEjzuUuNfTZ5aSlH-osRC7Op9INTgkyZUANTAMgZge4URfWnIy4zhrV8.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFerM80yyPf+CKx9K9OAEGAAAAggDECQAGsAMTAgEBAQABAQVpZN9b/UdYQbE0J2WLrogj","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/6964df5b-fd47-5841-b134-27658bae8823/AQAFerM80yyPf-CKx9K9uF1bQuP401j4WrWIgGltE0jBq2J91ZPhWjvvjhxdm0iXKFsk4qgCAvJv9hY2xcyEcmUbgD0.jpg"}},"title":"Мягкие рождественские пряники с глазурью выглядят красиво и празднично. ","alt":"Мягкие рождественские пряники с глазурью лежит на столе","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Пряники по этому рецепту получаются ароматными и мягкими, благодаря сочетанию специй и необычному способу приготовления теста. Вы можете взять детей в помощники — процесс очень простой и увлекательный.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Используйте качественное сливочное масло и не заменяйте его маргарином. Это может ухудшить вкус и структуру выпечки.

"}, {"type":"table","content":[["

Мука

","

400 г

"],["

Мед

","

150 г

"],["

Сахар

","

100 г

"],["

Масло сливочное

","

80 г

"],["

Яйца (полноценные + белок)

","

2 шт. + 1 шт.

"],["

Сметана

","

2 ст. л.

"],["

Разрыхлитель

","

1 ч. л.

"],["

Сода

","

½ ч. л.

"],["

Смесь специй (корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех)

","

2 ч. л.

"],["

Апельсиновая цедра

","

1 ч. л.

"],["

Соль

","

Щепотка

"],["

Сахарная пудра

","

150 г

"],["

Лимонный сок

","

1 ч. л.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Держите пряники в духовке указанное время. Дольше оставлять не стоит, даже если они выглядят мягкими — после остывания они слегка затвердеют.

"},{"type":"html","html":"

1. В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар и сливочное масло. Прогрейте массу на среднем огне, пока она не станет однородной.

"},{"type":"html","html":"

2. Добавьте в смесь специи и апельсиновую цедру. Прогрейте еще одну минуту, снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

"},{"type":"html","html":"

3. В миске взбейте яйца со сметаной до легкой пенки. В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно введите теплую медовую смесь в яйца, тщательно перемешивая венчиком.

"},{"type":"html","html":"

4. Всыпьте сухие ингредиенты порциями, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть слегка липким, но хорошо держать форму. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.

"},{"type":"html","html":"

5. Разогрейте духовку до 180 °C. Раскатайте тесто до толщины 1 см. Вырежьте фигурки с помощью формочек. Чтобы тесто не прилипало к формочкам, периодически обмакивайте их в муке.

"},{"type":"html","html":"

6. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 2—3 см друг от друга. Выпекайте в разогретой духовке 10—12 минут, пока края пряников слегка не подрумянятся.

"},{"type":"html","html":"

7. Белок яйца взбейте до легкой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. В конце влейте лимонный сок и перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

8. Переложите глазурь в кондитерский мешок или пакет с обрезанным уголком.

"},{"type":"html","html":"

9. Полностью остудите пряники. Нанесите глазурь, создавая узоры, снежинки или контуры фигурок. Дайте глазури застыть в течение 1—2 часов.

"},{"type":"html","html":"

2. Вкусные рождественские пряники без меда

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF7yz+NB7zI3AKuvMkFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQW4cXdLwDtUaIqu0gsOIQVX","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/b871774b-c03b-5468-8aae-d20b0e210557/AQAF7yz-NB7zI3AKuvMkQB5PGpGa2nl4-kJJ4phJLQjtFDFP2RVGF7iDFABLpcA2QoSZZ99-sDCYOZgd4uwAV6VuTBU.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFIDTiclc+81RrTzCdOAEGAAAApADECSIGsAMTAgEBAQABAQW4cXdLwDtUaIqu0gsOIQVX","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/b871774b-c03b-5468-8aae-d20b0e210557/AQAFIDTiclc-81RrTzCdrh7foGLW-D_QYk7IgVBx8vskBeH167QNoqVTCogzXL50Sv2GM4DO1yM8m1deKLmWl8M63Tw.jpg"}},"title":"Эти пряники понравятся тем, у кого аллергия на мед. ","alt":"Вкусные рождественские пряники без меда разной формы лежат на столе рядом с ингредиентами","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Эти пряники сохраняют мягкость за счет использования кефира и карамельного сиропа. Большое количество специй делают вкус выпечки насыщенным и особенно праздничным. Также такой рецепт подойдет тем, у кого аллергия на мед.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Вместо карамельного сиропа можно использовать темную патоку. Если вы не любите слишком сладкую выпечку, не добавляйте сахар.

"}, {"type":"table","content":[["

Мука

","

450 г

"],["

Карамельный сироп

","

150 мл

"],["

Сахар

","

120 г

"],["

Сливочное масло

","

100 г

"],["

Яйца

","

2 шт.

"],["

Кефир (или натуральный йогурт)

","

50 мл

"],["

Разрыхлитель

","

1,5 ч. л.

"],["

Сода

","

½ ч. л.

"],["

Смесь специй (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех)

","

2 ч. л.

"],["

Ванильный экстракт

","

1 ч. л.

"],["

Соль

","

Щепотка

"],["

Сахарная пудра

","

150 г

"],["

Лимонный сок

","

1 ч. л.

"],["

Молоко

","

2—3 ч. л.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Чтобы пряники оставались мягкими, храните их в герметичном контейнере. Если они слегка затвердели, положите внутрь кусочек яблока.

"},{"type":"html","html":"

1. В сотейнике растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте карамельный сироп и сахар, помешивая. Всыпьте специи и ванильный экстракт, прогрейте смесь 1—2 минуты. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

"},{"type":"html","html":"

2. В глубокой миске взбейте яйца с кефиром до однородной массы. Постепенно влейте остывшую карамельную смесь, тщательно перемешивая.

"},{"type":"html","html":"

3. В отдельной емкости соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. Понемногу добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.

"},{"type":"html","html":"

4. Разогрейте духовку до 180 °C. Раскатайте тесто до толщины 0,8—1 см и вырежьте фигурки формочками. Припудрите мукой, чтобы тесто не прилипало.

"},{"type":"html","html":"

5. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите заготовки, оставляя между ними небольшое расстояние. Выпекайте 8—10 минут.

"},{"type":"html","html":"

6. В миске соедините сахарную пудру, лимонный сок и молоко. Перемешивайте, пока глазурь не станет густой, но текучей. Переложите ее в кондитерский мешок или пакет с маленьким отверстием.

"},{"type":"html","html":"

7. Полностью остудите пряники. Наносите глазурь тонкими линиями. Дайте ей застыть в течение нескольких часов.

"},{"type":"html","html":"

3. Имбирные рождественские пряники с корицей

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFtsJBGaKSLwVActeUFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQXTWHvG4wZaPYdriqDfW46n","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/d3587bc6-e306-5a3d-876b-8aa0df5b8ea7/AQAFtsJBGaKSLwVActeUOsuq0bIbHh0DVWNuxBtGhlc1i8k7G27-lochc_ww2p_JLjAHPq0SFh6YgNRsS89CwzveeHw.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFWPSDliaH/0qUkmwtOAEGAAAABAHECYMGrwMTAgEBAQABAQXTWHvG4wZaPYdriqDfW46n","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/d3587bc6-e306-5a3d-876b-8aa0df5b8ea7/AQAFWPSDliaH_0qUkmwtb9hmzR4j49flLpudmnqmkareE607G7r9D09beosTk9242s7iIBgxjBjh80NT8XDmmoO6bJI.jpg"}},"title":"Имбирные рождественские пряники с корицей выглядят аппетитно. ","alt":"Имбирные рождественские пряники с корицей лежат на доске","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Благодаря карамелизации сахара пряники приобретают глубокий, насыщенный вкус. Чтобы сделать выпечку более полезной, можете заменить часть пшеничной муки на овсяную.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Используйте свежемолотый имбирь и корицу. Молотые специи из магазина часто теряют аромат, поэтому постарайтесь измельчить их сами.

"}, {"type":"table","content":[["

Мука

","

400 г

"],["

Сахар

","

150 г

"],["

Сливочное масло

","

100 г

"],["

Кефир или йогурт

","

70 мл

"],["

Яйцо (цельные + белок)

","

1 шт. + 1 шт.

"],["

Молотый имбирь

","

1,5 ч. л.

"],["

Молотая корица

","

2 ч. л.

"],["

Разрыхлитель

","

1,5 ч. л.

"],["

Сода

","

½ ч. л.

"],["

Соль

","

Щепотка

"],["

Ванильный экстракт

","

1 ч. л.

"],["

Цедра апельсина

","

1 ч. л.

"],["

Сахарная пудра

","

200 г

"],["

Лимонный сок

","

1 ч. л.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Для более яркого вкуса можно добавить в глазурь немного корицы.

"},{"type":"html","html":"

1. В глубокой кастрюле на среднем огне растопите сахар до золотистого цвета, аккуратно перемешивая. Добавьте сливочное масло и быстро размешайте до однородности.

"},{"type":"html","html":"

2. В миске соедините муку, разрыхлитель, соду, соль, имбирь, корицу и апельсиновую цедру. В другой миске взбейте яйцо с ванильным экстрактом.

"},{"type":"html","html":"

3. Добавьте карамельную смесь к яйцу, медленно помешивая. Яйцо не должно свернуться. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь.

"},{"type":"html","html":"

4. Замешайте мягкое и эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.

"},{"type":"html","html":"

5. Разогрейте духовку до 180 °C и раскатайте тесто до толщины 0,7—1 см. Вырежьте фигурки формочками.

"},{"type":"html","html":"

6. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 8—10 минут, пока пряники не станут слегка золотистыми.

"},{"type":"html","html":"

7. Белок взбейте до легкой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать, пока глазурь не станет густой. В конце добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

8. Полностью остудите пряники перед украшением. Нанесите глазурь с помощью кондитерского мешка, создавая узоры. Дайте ей застыть.

"},{"type":"html","html":"

4. Немецкие рождественские пряники Lebkuchen

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFaHtEX/r7h/ATLXrBFgEGAAAAAAAAAAAAQAawBAEAAQABAQX5gtteTMVQ27OCRnU1en4G","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/f982db5e-4cc5-50db-b382-4675357a7e06/AQAFaHtEX_r7h_ATLXrBO_putH0Zru_gKgey9ZHgRgo85fRugZ3WvuP30N1p80wwVvOYapNdq4BgK7maOkRLwnXsOAw.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFht83SF4hnetsliMqOAEGAAAAAADECX4FsAMTAgEBAQABAQX5gtteTMVQ27OCRnU1en4G","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/f982db5e-4cc5-50db-b382-4675357a7e06/AQAFht83SF4hnetsliMqZEpG9z4_CPN_V9k9pTUKhe7BAq1dUvvauH2kc_DesWfn8Vgs_KevNUb-3f2lwEaqdIKV0Vw.jpg"}},"title":"Немецкие рождественские пряники Lebkuchen можно дарить гостями. ","alt":"Немецкие рождественские пряники Lebkuchen, перевязанные лентой, на столе","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Угощение родом из Германии отличается ярким ароматом специй и добавлением цедры и орехов. В рецепте использован необычный способ подготовки теста, поэтому пряники получаются очень мягкими и вкусными.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Лесной орех можно заменить молотым миндалем. Или добавьте и тот, и другой сорт.

"}, {"type":"table","content":[["

Мука

","

350 г

"],["

Сахар

","

150 г

"],["

Сливочное масло

","

100 г

"],["

Яйца (цельные + белок)

","

2 шт. + 1 шт.

"],["

Разрыхлитель

","

1 ч. л.

"],["

Смесь специй (корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех)

","

2 ч. л.

"],["

Тертая цедра апельсина и лимона

","

По 1 ч. л.

"],["

Лесной орех

","

100 г

"],["

Молоко

","

3 ст. л.

"],["

Соль

","

Щепотка

"],["

Сахарная пудра

","

150 г

"],["

Лимонный сок

","

1 ч. л.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Для приготовления немецких пряников используйте тонкие круглые вафли в качестве подложки. Они не дают тесту растекаться и придают традиционный вид.

"},{"type":"html","html":"

1. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке, затем измельчите до состояния крупной крошки.

"},{"type":"html","html":"

2. В ступке или кофемолке измельчите специи для получения более насыщенного аромата.

"},{"type":"html","html":"

3. В кастрюле растопите сливочное масло вместе с сахаром и молоком, помешивая до однородной массы. Добавьте цедру лимона и апельсина, перемешайте и снимите с огня.

"},{"type":"html","html":"

4. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем добавьте яйца, тщательно взбивая венчиком.

"},{"type":"html","html":"

5. В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель, соль, орехи и специи.

"},{"type":"html","html":"

Постепенно введите жидкую основу в сухие ингредиенты, замешивая мягкое, чуть липкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2 часа.

"},{"type":"html","html":"

6. Разогрейте духовку до 180 °C. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см. Вырежьте круги или фигурки, используя формочки.

"},{"type":"html","html":"

Перенесите заготовки на противень.

"},{"type":"html","html":"

7. Выпекайте 10—12 минут. Готовые пряники должны быть слегка мягкими внутри и не слишком темными сверху. Остудите их перед глазировкой.

"},{"type":"html","html":"

8. Взбейте белок до мягких пиков, затем постепенно добавляйте сахарную пудру. Влейте лимонный сок и перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

9. Полностью остудите пряники. Нанесите глазурь с помощью кисточки или кондитерского мешка. По желанию украсьте сверху дроблеными орехами или разноцветными посыпками.

"},{"type":"html","html":"

5. Рождественские ПП-пряники

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFbqvQKGoT1MYmn8UqFgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQV0Q8GK6K1XzLRkA5xdjL+i","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/7443c18a-e8ad-57cc-b464-039c5d8cbfa2/AQAFbqvQKGoT1MYmn8UqyFF9jERs21i8c5beQAyuIeI5X6Tlto1gVwr6syI9LVot3h9Opx64nFbN-V2796m606-xPB0.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFWX3zQW2/kxcfE2nbOAEGAAAALADECaoFsAMTAgEBAQABAQV0Q8GK6K1XzLRkA5xdjL+i","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/7443c18a-e8ad-57cc-b464-039c5d8cbfa2/AQAFWX3zQW2_kxcfE2nb2emWnHfoTHa2742vqAiutTo98wukFbsVbxD_uMJoC1qeGf8eIFKOjlJi46zCbqqzbG6NnIA.jpg"}},"title":"Рождественские ПП-пряники оценят приверженцы правильного питания. ","alt":"Рождественские ПП-пряники лежат на тарелке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Десерт для тех, кто придерживается диеты или не употребляет глютен и продукты с содержанием лактозы. Пряники готовятся с минимальным количеством сахара и без пшеничной муки. При этом они остаются мягкими, ароматными и очень вкусными.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Вместо сахара можно использовать кленовый сироп, эритрит или сироп агавы.

"}, {"type":"table","content":[["

Мед

","

100 г

"],["

Сахар

","

25 г

"],["

Масло безлактозное

","

50 г

"],["

Мука безглютеновая

","

200 г

"],["

Разрыхлитель

","

½ ч. л.

"],["

Яйцо

","

1 шт.

"],["

Какао-порошок

","

8 г

"],["

Ванилин

","

Щепотка

"],["

Смесь специй (корица, имбирь, мускатный орех)

","

½ ч. л.

"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Для разнообразия текстуры можно добавить дробленые орехи, семена чиа или кусочки сухофруктов.

"},{"type":"html","html":"

1. Отправьте в сотейник масло, сахар и мед. Нагрейте и мешайте до растворения сахара. Остудите до комнатный температуры и добавьте яйцо.

"},{"type":"html","html":"

2. Отдельно просейте муку, добавьте специи, разрыхлитель и какао. Все перемешайте. Влейте медовую смесь и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

"},{"type":"html","html":"

3. Раскатайте тесто тонко, его толщина должна составлять примерно 0,5—1 см. Вырежьте фигурные пряники с помощью формочек. Отправьте их в духовку и выпекайте при температуре 190 °C около 8—9 минут.

"},{"type":"html","html":"

4. Готовые пряники остудите и подавайте. При необходимости украсьте глазурью.

"}, {"type":"trend-video","attrs":{"no_ads":"0","preview":"https://sun1-14.userapi.com/h3KGf-xXi4s89tGhLN016xRy9vf1LMXeJ92WBQ/4pczMii7vUs.jpg","uuid":"c1127034-6ff3-5df7-8a4f-93ac7a5e8049","url":"https://vk.com/video_ext.php?oid=-90606514&id=456241810&hash=5dc42effcded6527&__ref=vk.api&api_hash=1694775199c5c408fd9db4d47379_GYYDINZYGQ4TOMA","title":"ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ЛАКТОЗЫ","description":""}}]

Марина Зубова

Элос-эпиляция: что нужно знать о процедуре