[{"type":"picture","attrs":{"images":{"base":{"imageKey":"AQAF7S3ofBLntkePa7Q0OAEGAAAABQHECYMGsAMTAgEBAQAAAQWdiNl/KrhZJbGNrrdwZj9m","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/9d88d97f-2ab8-5925-b18d-aeb770663f66/AQAF7S3ofBLntkePa7Q0JFqME0A4dfzJBt3zMFzVhBRnU2Hhl_JKoLSC1z9ygOz841p2XFTgUjWeCDqtAvdx5QAAg88.png"},"large":{"imageKey":"AQAF7fYBp0BJeRUyco36FgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQAAAQWdiNl/KrhZJbGNrrdwZj9m","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/9d88d97f-2ab8-5925-b18d-aeb770663f66/AQAF7fYBp0BJeRUyco36OJwf_y8qSYWMoyEs7-JW_apcWbdGPzY6zhlVHNbqy7p85PhdEvLo3Az3YPFFBRvrK2IrWX4.png"}},"title":"Пирог без яиц — это искусство создавать нежную и пышную выпечку на основе растительных компонентов, молочных продуктов или фруктовых пюре.","alt":"Аппетитный домашний пирог без яиц ","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

В нашей подборке есть как сладкие десерты к семейному чаепитию, так и сытные варианты для полноценного ужина. Выбирайте один из лучших рецептов пирога без яиц, чтобы порадовать близких ароматной выпечкой без хлопот и долгих замесов.

"},{"type":"html","html":"

1. Пирог без яиц и молока в духовке

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFCNhJM4hwBOXtRO7FFgEGAAAAAAAAAAAAQAYqBAEAAQAAAQVpCxufVFRWwJ/ypbB6LMjc","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/690b1b9f-5454-56c0-9ff2-a5b07a2cc8dc/AQAFCNhJM4hwBOXtRO7FeU4JC2u83Yokyj3HDKnCTlzk7O1QBFLwORlJ6P1bJt--3EFvwNn3APmUOb5yQi47FgvdG4E.png"},"base":{"imageKey":"AQAFA+HJ1JeWARS7mpfAOAEGAAAAAwHECYIGrwMTAgEBAQAAAQVpCxufVFRWwJ/ypbB6LMjc","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/690b1b9f-5454-56c0-9ff2-a5b07a2cc8dc/AQAFA-HJ1JeWARS7mpfAFOx7NPH9Y-Db40lNjxjXXNMk95EutJqFVrKD4nDpcAQTCDWsv6qQOBeriLH-Syb08JDimM4.png"}},"title":"Нежный и воздушный постный пирог — идеальное решение для быстрого чаепития, когда из простых продуктов нужно создать настоящий кулинарный шедевр.","alt":"Нарезанный на кусочки пирог без яиц и молока, приготовленный в духовке","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false,"source":null}},{"type":"html","html":"

Простую, но эффектную выпечку к чаю можно приготовить из доступных ингредиентов. Пирог выходит умеренно сладким, воздушным и хорошо сочетается с разными добавками: свежими ягодами, бананами, орехами или сладкими соусами. Такое угощение легко приготовить, когда неожиданно нагрянули гости.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Вместо простокваши можно взять кефир 2,5% жирности или натуральный йогурт.

"}, {"type":"table","content":[["Манная крупа
","1 ст.
"],["Сахар
","1 ст.
"],["Простокваша
","1 ст.
"],["Сода
","1 ч. л.
"],["Мука
","200—250 г
"],["Растительное масло
","80 мл
"],["Соль
","Щепотка
"],["Какао-порошок
","2 ст. л.
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Подготовьте форму для выпечки (застелите пергаментом или смажьте маслом) и заранее включите духовку. Используйте продукты комнатной температуры — так масса получится более однородной.

"},{"type":"html","html":"

1. Смешайте в глубокой чаше манку, сахар, соль и простоквашу. Оставьте на 10—15 минут.

"},{"type":"html","html":"

2. Всыпьте в смесь соду и просеянную муку. Перемешайте, чтобы тесто было без комочков.

"},{"type":"html","html":"

3. Влейте в массу растительное масло.

"},{"type":"html","html":"

4. Разделите тесто напополам. В первую половину всыпьте какао, во вторую — пару ложек муки. Тщательно перемешайте каждую часть до гладкой консистенции.

"},{"type":"html","html":"

5. Выложите тесто в подготовленную посуду для выпечки, чередуя светлое и темное. Можно сделать узоры деревянной шпажкой.

"},{"type":"html","html":"

6. Выпекайте при 180 °C около 30 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выйти сухой. Остудите пирог перед разрезанием.

"}, {"type":"trend-video","attrs":{"preview":"https://i.mycdn.me/getVideoPreview?id=8260266298103&idx=13&type=39&tkn=7nUP1vE2PbZOVTrpkYZHJI4dFOY&fn=vid_s","uuid":"72e3a84b-18f3-5782-87e6-2c5ff1205538","url":"https://vkvideo.ru/video_ext.php?oid=-220174369&id=456239920&hash=f6d47dd51ec062df&__ref=vk.api&api_hash=177070649856b7b365f0a4ccc558_GYYDINZYGQ4TOMA","title":"Пирог без яиц ?","description":"","no_ads":"0"}},{"type":"html","html":"

2. Домашний пирог без яиц на кефире

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFpX5q9DL8BJhwW8LjFgEGAAAAAAAAAAAAQAYqBAEAAQAAAQUZygoTP4xU/rWcmOPWa20G","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/19ca0a13-3f8c-54fe-b59c-98e3d66b6d06/AQAFpX5q9DL8BJhwW8LjVd6uq_sKXpes_ZqZd9etKrQv7w0uzVyT3aV1bC6yXzQXCOpDslL9T4INkSCv8ZNsr9ncEns.png"},"base":{"imageKey":"AQAFG9m446AoXNbRgG4eOAEGAAAAGADECZcFrwMTAgEBAQAAAQUZygoTP4xU/rWcmOPWa20G","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/19ca0a13-3f8c-54fe-b59c-98e3d66b6d06/AQAFG9m446AoXNbRgG4eY8oSjZ-cD2KXd6hAgmj0kqKm31SP_b7J4Oz0ESUdotAcRSVsZmFuZYVcAFeHIZHnrtP28BY.png"}},"title":"Пышный и воздушный домашний пирог на кефире с любой начинкой — идеальное и простое дополнение к чаю.","alt":"Душевное чаепитие с нежным и пышным пирогом на кефире","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Выпечка на кефире и разрыхлителе получается особенно пышной и воздушной. Пирог можно приготовить как нейтральным, так и сладким, добавив в тесто изюм, сухофрукты или любимые ягоды. Такая выпечка хорошо подходит к завтраку или полднику с чаем, какао или горячим молоком.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Используйте кефир средней жирности. Количество сахара регулируйте по вкусу, часть муки при желании замените цельнозерновой.

"}, {"type":"table","content":[["Кефир
","300 мл
"],["Растительное масло
","80 мл
"],["Сахар
","150 г
"],["Пшеничная мука
","300 г
"],["Разрыхлитель
","10 г
"],["Щепотка соли
","По вкусу
"],["Ванильный сахар
","1 ч. л.
"],["Изюм, ягоды или сухофрукты
","100—150 г
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Если используете сухофрукты или изюм, заранее промойте их и обсушите, чтобы лишняя влага не утяжеляла тесто.

"},{"type":"html","html":"

1. В миске соедините кефир, растительное масло, сахар, соль и ванильный сахар. Размешайте венчиком до растворения сахара.

"},{"type":"html","html":"

2. В другой посуде смешайте муку и разрыхлитель, просейте.

"},{"type":"html","html":"

3. Частями всыпайте сухую смесь в жидкую основу, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы тесто получилось однородным.

"},{"type":"html","html":"

4. Добавьте в тесто изюм, ягоды или нарезанные сухофрукты, аккуратно распределите их по всей массе.

"},{"type":"html","html":"

5. Вылейте тесто в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму для выпечки.

"},{"type":"html","html":"

6. Выпекайте пирог при 180 °C 35—40 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность шпажкой, при необходимости выпекайте еще 5—10 минут.

"},{"type":"html","html":"

7. Остудите пирог в форме, затем достаньте, нарежьте ломтиками и подавайте.

"},{"type":"html","html":"

3. Простой заливной пирог без яиц

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAF7954gpmrr7QtLkZXFgEGAAAAAAAAAAAAQAYaBAEAAQAAAQUIs4CrfalYfI8om1YczYI/","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/08b380ab-7da9-587c-8f28-9b561ccd823f/AQAF7954gpmrr7QtLkZXUDi38CgBzSjXWGTfcFkwq83vMi8liEIh9xb7N6pzSb6MYiHXLCRi3F46OZ4Nhi8YFULN25M.png"},"base":{"imageKey":"AQAFGY9EIkk5EWAzNnLYOAEGAAAAdQDECfMFsAMTAgEBAQAAAQUIs4CrfalYfI8om1YczYI/","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/08b380ab-7da9-587c-8f28-9b561ccd823f/AQAFGY9EIkk5EWAzNnLYF365mzokiJ0ADcEo5uEqk5ZUpYxwel_U2rTLqF51yo4Cc4a6b4iN0rNFFQ84RQmbFwIR5iU.png"}},"title":"Быстрый и сытный заливной пирог с любой начинкой — универсальное блюдо, которое готовится за считанные минуты.","alt":"Аппетитный и простой в приготовлении заливной пирог без яиц","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Заливной пирог — отличное решение, если нужно быстро накормить семью. Тесто готовится за несколько минут, а начинку можно менять по настроению: ветчина с сыром, копченая колбаса, отварная курица, зеленый лук. Сытный пирог можно подавать и как горячее блюдо, и как закуску.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Возьмите любой сорт твердого сыра для начинки: «Голландский», «Алтайский», «Маасдам», «Гауда». Сметану можно заменить на майонез.

"}, {"type":"table","content":[["Кефир
","200 мл
"],["Сметана
","150 г
"],["Пшеничная мука
","220 г
"],["Разрыхлитель
","8 г
"],["Ветчина
","150 г
"],["Сыр твердый
","100—120 г
"],["Зелень укропа
","Пучок
"],["Соль, черный молотый перец
","По вкусу
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Заранее разогрейте духовку — заливное тесто не любит долгих пауз после замеса. Тщательно вымойте зелень и дайте стечь влаге.

"},{"type":"html","html":"

1. Нарежьте ветчину небольшими кубиками, сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите.

"},{"type":"html","html":"

2. В глубокой миске соедините кефир и сметану, посолите и поперчите по вкусу.

"},{"type":"html","html":"

3. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в жидкую основу.

"},{"type":"html","html":"

4. Перемешайте массу до однородного состояния, тесто должно получиться по густоте как сметана.

"},{"type":"html","html":"

5. Всыпьте в тесто подготовленную начинку — ветчину, сыр, зелень — и аккуратно перемешайте.

"},{"type":"html","html":"

6. Вылейте массу в подготовленную форму и отправьте выпекаться в разогретую до 180 °C духовку на 30—35 минут до румяной корочки.

"},{"type":"html","html":"

7. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте порциями и подавайте теплым.

"},{"type":"html","html":"

4. Яблочный пирог без яиц

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFaQoyoZFHdSqWGb7wFgEGAAAAAAAAAAAAQAYqBAEAAQAAAQX8ZkYjCDtVTpLWHgv8gwku","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/fc664623-083b-554e-92d6-1e0bfc83092e/AQAFaQoyoZFHdSqWGb7wXhdsru3wT2u93SsNKwxCN_pVEUKw3k4cdISF3jA8TQmgQuiS8PUzTExKKPn21VXCFrVxZsQ.png"},"base":{"imageKey":"AQAFtTLIjWg7qUkmhpQpOAEGAAAAGADECZcFrwMTAgEBAQAAAQX8ZkYjCDtVTpLWHgv8gwku","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/fc664623-083b-554e-92d6-1e0bfc83092e/AQAFtTLIjWg7qUkmhpQpsHdd00Asb5Wktn40bQ-dQatAHD_gbZPJ1oGvwMBYgtOB0upwUS8Ol4qaeL4_LJP4-fBfdP8.png"}},"title":"Нежная и сочная альтернатива шарлотке, которая идеально сочетается с мороженым.","alt":"Золотистый яблочный пирог без яиц ","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Предлагаем легкую альтернативу классической шарлотке. Тесто получается нежным и мягким, а кусочки яблок внутри остаются сочными. К пирогу можно сделать домашнюю карамель или добавить шарик сливочного мороженого при подаче. Для выпечки рекомендуем использовать силиконовую жаропрочную форму — такая посуда не требует дополнительной подготовки, ее не нужно смазывать маслом или застилать пергаментом.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Для пирога выбирайте ароматные яблоки с плотной мякотью, например: «Голден», «Антоновка», «Фуджи».

"}, {"type":"table","content":[["Яблоки
","4 шт.
"],["Кефир
","250 мл
"],["Растительное масло
","60 мл
"],["Сахар
","150 г
"],["Пшеничная мука
","280 г
"],["Разрыхлитель
","10 г
"],["Соль
","Щепотка
"],["Корица, ваниль
","По вкусу
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

За полчаса до готовки достаньте кефир и масло из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

"},{"type":"html","html":"

1. Яблоки вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте тонкими дольками или небольшими кубиками.

"},{"type":"html","html":"

2. В миске смешайте кефир, растительное масло, сахар и соль.

"},{"type":"html","html":"

3. Отдельно соедините муку и разрыхлитель, просейте в жидкую смесь.

"},{"type":"html","html":"

4. Замесите однородное тесто без комочков, по консистенции напоминающее густую сметану.

"},{"type":"html","html":"

5. Всыпьте в тесто яблоки, корицу, ваниль. Перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились.

"},{"type":"html","html":"

6. Вылейте массу в форму и выпекайте при 180 °C 35—40 минут до золотистой корочки.

"},{"type":"html","html":"

5. Сытный пирог без яиц с капустой

"}, {"type":"picture","attrs":{"images":{"large":{"imageKey":"AQAFD6LhLcq0hVrryFk0FgEGAAAAAAAAAAAAQAYrBAEAAQABAQWogpms4CJSXaxE+QPbYx7O","imageRuleID":"278","url":"https://resizer.mail.ru/p/a88299ac-e022-525d-ac44-f903db631ece/AQAFD6LhLcq0hVrryFk0nplMORfhLaa8pCyPZrXFfMEQc52uJ-s-rLHLb09oUzB8qF8Pudxx9P4go5gNfMhywuXA6Ec.jpg"},"base":{"imageKey":"AQAFkiVzveSe/GRFl+W5OAEGAAAAaQDECecFsAMTAgEBAQABAQWogpms4CJSXaxE+QPbYx7O","imageRuleID":"312","url":"https://resizer.mail.ru/p/a88299ac-e022-525d-ac44-f903db631ece/AQAFkiVzveSe_GRFl-W5vNaezBic6cM11dFSsMD2MhmmaCX4wBxajcU5rQvZ8TT4QMmDPOQBeT-Xoo5th9vi0Ik1cAs.jpg"}},"title":"Сытный и мягкий капустный пирог на дрожжевом тесте — отличное дополнение к супу или полноценный семейный ужин.","alt":"Аппетитный, домашний и сытный пирог с капустой без добавления яиц ","description":"","link":"","extractFromGallery":false,"infographics":false,"disabledZoom":false}},{"type":"html","html":"

Капустный пирог без яиц — питательное блюдо, которое может заменить ужин или стать хорошим дополнением к супу. Дрожжевое тесто получается мягким, а ароматная начинка из тушеной капусты делает пирог особенно подходящим для семейных чаепитий.

"},{"type":"html","html":"

Ингредиенты

"},{"type":"html","html":"

Начинку можно приготовить из свежей или квашеной капусты. Сухие дрожжи можно заменить на свежие, увеличив их количество вдвое.

"}, {"type":"table","content":[["Для теста:
","
"],["Вода
","250 мл
"],["Дрожжи (сухие)
","7 г
"],["Сахар
","1 ст. л.
"],["Соль
","1 ч. л. без горки
"],["Растительное масло
","40 мл
"],["Пшеничная мука
","400—450 г
"],["Для начинки:
","
"],["Белокочанная капуста
","500 г
"],["Репчатый лук
","1—2 шт.
"],["Морковь
","1 шт.
"],["Растительное масло
","2—3 ст. л.
"],["Соль, черный молотый перец
","По вкусу
"]],"attrs":{"title":""}},{"type":"html","html":"

Пошаговый рецепт приготовления

"},{"type":"html","html":"

Для активации дрожжей используйте теплую, но не горячую воду — слишком высокая температура может их испортить.

"},{"type":"html","html":"

1. В миске смешайте теплую воду, дрожжи, сахар и пару ложек муки, размешайте и оставьте на 10—15 минут до появления пенной шапочки.

"},{"type":"html","html":"

2. Добавьте соль, растительное масло и постепенно всыпайте просеянную муку, замесите мягкое, не липкое тесто.

"},{"type":"html","html":"

3. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 40—60 минут, чтобы оно увеличилось в объеме примерно вдвое.

"},{"type":"html","html":"

4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку: нашинкуйте капусту, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

"},{"type":"html","html":"

5. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь, затем капусту.

"},{"type":"html","html":"

6. Тушите капусту 15—20 минут до готовности, посолите и поперчите по вкусу, остудите начинку до комнатной температуры.

"},{"type":"html","html":"

7. Подошедшее тесто обомните и разделите на две части: одна немного больше другой.

"},{"type":"html","html":"

8. Раскатайте большую часть в пласт и выложите в смазанную маслом форму, формируя бортики.

"},{"type":"html","html":"

9. Равномерно распределите капустную начинку.

"},{"type":"html","html":"

10. Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог, защипните края, чтобы сок не вытекал.

"},{"type":"html","html":"

11. Сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара.

"},{"type":"html","html":"

12. Выпекайте пирог при 180 °C 35—40 минут до румяности.

"},{"type":"html","html":"

13. Дайте пирогу отдохнуть 10—15 минут под полотенцем и подавайте.

"}]

Статьи