Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Пирожное «Шоколадная лава»

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
мука
 17 г
разрыхлитель
 3 г
миндальная мука
 37 г
Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты. 

Шоколад растопить со сливочным маслом (это можно делать на водяной бане или в микроволновке в режиме разморозки; сильно нагревать шоколад не рекомендуется).

Взбить яйца с сахарной пудрой.

Добавить миндальную муку. Перемешать.

Влить в смесь шоколад и перемешать силиконовой лопаткой.

Всыпать муку с разрыхлителем и еще раз перемешать.

Дальше в идеале нужно перелить все в пластиковый контейнер и отправить на час в холодильник. За это время масса станет очень густой и твердой настолько, что ее придется накладывать в формочки ложкой. Но когда совсем нет времени, то можно наполнить формочки сразу.

Формочки (даже если это силиконовые) смазать сливочным маслом и наполнить их на 2/3 шоколадной массой. Отправить в предварительно нагретую до 150 градусов духовку (если плита без конвекции, то температура духовки должна быть на 20 градусов выше). Готовить в течение 10—12 минут — за это время края должны «схватиться», а серединка оставаться по-прежнему жидкой.

Лучше всего подавать «Шоколадную лаву» вместе с шариком мороженого. Можно прямо не вынимать из формочки, если она подходит для подачи на стол.

Леди Mail.Ru
Отзывы
52
Елена Володина
В ответ на комментарий от Екатерина
Екатерина
А можно ли заменить миндальную муку таким же количеством обычной7
СсылкаПожаловаться
да, конечно! хотя с миндальной мукой более интересный вкус
СсылкаПожаловаться
Камилла Сунгатулина
Я приготовила все согласно рецепту,только жидкой начинки внутри не получилось. Либо все пропекается,либо если держать, как указано в рецепте 10-12 минут, то они непропеаются вовсе и опадают(. Обидно
СсылкаПожаловаться
Елена Бабина(Крыжановская)
В ответ на комментарий от angry succubus
angry succubus
100 г темного шоколада - около 480 кал., 60 г сливочного масла - 540 кал, 2 яйца - 160 кал, 50 г сахарной пудры - 187 кал, 17 г муки - фик с ней, 3 г разрыхлителя - фик с ним, 37 г миндальной муки - примерно 250 кал...вот она дневная доза калорий... Приготовить по рецепту, разбить на 5 порций (3 основных и 2 перекуса) или добавить к нормальному питанию в качестве десерта и разбить весы...
СсылкаПожаловаться
ведь рано или поздно все кал..идут в ка..жаль что жизнь коротка...а гормоны удовольствия?
СсылкаПожаловаться
angry succubus
В ответ на комментарий от Елена Бабина(Крыжановская) История переписки2
Елена Бабина(Крыжановская)
ведь рано или поздно все кал..идут в ка..жаль что жизнь коротка...а гормоны удовольствия?
СсылкаПожаловаться
сыр... в сыре тоже есть гормон счастья :) но психологическое удовлетворение от горького шоколада 75% несомненно больше.
СсылкаПожаловаться
ирен д
это называется шоколадный фондан. учите мат.часть.
СсылкаПожаловаться
Светлана Бикбулатова
замучалась отмывать силиконовые формочки! может кто скажет, как вернуть им первоначальный цвет? они от температуры и соприкосновения с содержимым сразу же стали коричневыми. Никакие средства не помогают
СсылкаПожаловаться
Татьяна Лебедева
В ответ на комментарий от Светлана Бикбулатова
Светлана Бикбулатова
замучалась отмывать силиконовые формочки! может кто скажет, как вернуть им первоначальный цвет? они от температуры и соприкосновения с содержимым сразу же стали коричневыми. Никакие средства не помогают
СсылкаПожаловаться
Очень странно! У меня формочки отмываются отлично и не поменяли цвет. Скорее всего вы купили неудачные .
СсылкаПожаловаться
Ирина Жукова
а как купить удачные?
СсылкаПожаловаться
Александр Часовских
В ответ на комментарий от Олеся Таркова
Олеся Таркова
всегда поражали граммы в подобных рецептах. Ну как можно отмерить 17 гр муки и 37 гр миндальной?????
СсылкаПожаловаться
Я скажу Вам умную вещь, но Вы не обижайтесь. Есть электронные весы, стоят в магазине от 100 до 1500 р, проверял отмеряют от 3 грамм точно.
СсылкаПожаловаться
Миножка
на сколько порций указанных ингредиентов?
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru