Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!
12 минут

Пирожное «Шоколадная лава»

Ингредиенты
мука
 17 г
разрыхлитель
 3 г
миндальная мука
 37 г
Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты. 

Шоколад растопить со сливочным маслом (это можно делать на водяной бане или в микроволновке в режиме разморозки; сильно нагревать шоколад не рекомендуется).

Взбить яйца с сахарной пудрой.

Добавить миндальную муку. Перемешать.

Влить в смесь шоколад и перемешать силиконовой лопаткой.

Всыпать муку с разрыхлителем и еще раз перемешать.

Дальше в идеале нужно перелить все в пластиковый контейнер и отправить на час в холодильник. За это время масса станет очень густой и твердой настолько, что ее придется накладывать в формочки ложкой. Но когда совсем нет времени, то можно наполнить формочки сразу.

Формочки (даже если это силиконовые) смазать сливочным маслом и наполнить их на 2/3 шоколадной массой. Отправить в предварительно нагретую до 150 градусов духовку (если плита без конвекции, то температура духовки должна быть на 20 градусов выше). Готовить в течение 10—12 минут — за это время края должны «схватиться», а серединка оставаться по-прежнему жидкой.

Лучше всего подавать «Шоколадную лаву» вместе с шариком мороженого. Можно прямо не вынимать из формочки, если она подходит для подачи на стол.

Отзывы
52
Елена Володина
В ответ на комментарий от Екатерина
Екатерина
А можно ли заменить миндальную муку таким же количеством обычной7
СсылкаПожаловаться
да, конечно! хотя с миндальной мукой более интересный вкус
СсылкаПожаловаться
Камилла Сунгатулина
Я приготовила все согласно рецепту,только жидкой начинки внутри не получилось. Либо все пропекается,либо если держать, как указано в рецепте 10-12 минут, то они непропеаются вовсе и опадают(. Обидно
СсылкаПожаловаться
Елена Бабина(Крыжановская)
В ответ на комментарий от angry succubus
angry succubus
100 г темного шоколада - около 480 кал., 60 г сливочного масла - 540 кал, 2 яйца - 160 кал, 50 г сахарной пудры - 187 кал, 17 г муки - фик с ней, 3 г разрыхлителя - фик с ним, 37 г миндальной муки - примерно 250 кал...вот она дневная доза калорий... Приготовить по рецепту, разбить на 5 порций (3 основных и 2 перекуса) или добавить к нормальному питанию в качестве десерта и разбить весы...
СсылкаПожаловаться
ведь рано или поздно все кал..идут в ка..жаль что жизнь коротка...а гормоны удовольствия?
СсылкаПожаловаться
angry succubus
В ответ на комментарий от Елена Бабина(Крыжановская) История переписки2
Елена Бабина(Крыжановская)
ведь рано или поздно все кал..идут в ка..жаль что жизнь коротка...а гормоны удовольствия?
СсылкаПожаловаться
сыр... в сыре тоже есть гормон счастья :) но психологическое удовлетворение от горького шоколада 75% несомненно больше.
СсылкаПожаловаться
ирен д
это называется шоколадный фондан. учите мат.часть.
СсылкаПожаловаться
Светлана Бикбулатова
замучалась отмывать силиконовые формочки! может кто скажет, как вернуть им первоначальный цвет? они от температуры и соприкосновения с содержимым сразу же стали коричневыми. Никакие средства не помогают
СсылкаПожаловаться
Татьяна Лебедева
В ответ на комментарий от Светлана Бикбулатова
Светлана Бикбулатова
замучалась отмывать силиконовые формочки! может кто скажет, как вернуть им первоначальный цвет? они от температуры и соприкосновения с содержимым сразу же стали коричневыми. Никакие средства не помогают
СсылкаПожаловаться
Очень странно! У меня формочки отмываются отлично и не поменяли цвет. Скорее всего вы купили неудачные .
СсылкаПожаловаться
Ирина Жукова
а как купить удачные?
СсылкаПожаловаться
Александр Часовских
В ответ на комментарий от Олеся Таркова
Олеся Таркова
всегда поражали граммы в подобных рецептах. Ну как можно отмерить 17 гр муки и 37 гр миндальной?????
СсылкаПожаловаться
Я скажу Вам умную вещь, но Вы не обижайтесь. Есть электронные весы, стоят в магазине от 100 до 1500 р, проверял отмеряют от 3 грамм точно.
СсылкаПожаловаться
Миножка
на сколько порций указанных ингредиентов?
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди