| Яйца куриные | 5 шт. |
| Мука | 1 ст. |
| Сахар | 1,5 ст. |
| Сметана | 0,5 ст. |
| Миндаль | 3-4 шт. |
| Сок лимонный | 1 ч.л. |
| Вода | 0,5 ст. |
| Коньяк | 1 ст.л. |
| Сахарная пудра | 2 ст.л. |
| Яблоки | 1 шт. |
| Б | 3 г. |
| Ж | 14 г. |
| У | 66 г. |
| Калории | 280 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 90 мин.
Очень легкий, практически диетический тортик! Был сочинен мной на 6-ти месячный юбилей сыночка. Было вкусно и полезно и мне - кормящей маме!
Приготовить бисквитное тесто (желательно использовать охлажденные ингредиенты). 5 желтков хорошо растереть с 1 стаканом сахара. Сверху просеять муку. Выложить 4 белка, взбитых в стойкую пену, осторожно перемешать и переложить в смазанную маслом форму (я использовала силиконовую). 1 белок взбить, постепенно, тонкой струйкой добавив 1-2 столовых ложки сахара - должна получиться стойкая белая пена, которую кондитерским мешком или ложкой, высадить небольшими шариками на смазанную маслом форму или силиконовый коврик. Поставить все, вместе с целым яблоком в холодную духовку, выпекать около часа при температуре 100-150 градусов. Для пропитки: воду вскипятить с 1 столовой ложкой сахара, добавить лимонный сок и коньяк, остудить. Для крема: взбить сметану с сахаром. Пропитанный бисквит смазать кремом, украсить белковыми шариками, порезанным тонкими ломтиками печеным яблоком, миндалем, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
