Ингредиенты:
| Тыква (пюре) | 2 ст. |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Сахар | 1 ст. |
| Мед (натуральный) | 2 ст. л. |
| Корица (порошок) | 2 ч. л. |
| Мускатный орех (тертый) | 1/2 ч. л. |
| Имбирь (порошок) | 1/2 ч. л. |
| Мука (пшеничная) | 3 ст. |
| Разрыхлитель | 1 д. л. |
| Грецкий орех (колотый) | 8 шт. |
| Изюм | 2 ст. л. |
Энергетическая ценность:
| Калории | 240 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Взбить яйца с сахаром (средняя скорость миксера) до образования густой, кремообразной массы. Добавить мед и, продолжая взбивать, ввести растительное масло.
Тыкву измельчить в блендере в пюре и добавить вместе со специями ко взбитым яйцам.
В полученную массу постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем (в 2-3 приема).
Изюм присыпать 1/2 чайной ложки муки и добавить с орехами к тесту.
Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверить спичкой (зубочисткой).
