| Перец сладкий (зеленый) | 1 шт. |
| Хлеб (черствый) | 1 кг |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Апельсин | 1 шт. |
| Помидоры (спелые) | 4 шт. |
| Б | 6 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 76 г. |
| Калории | 70 ккал/100г |
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Необходимо взять подходящую кастрюлю, положить в неё ломоть чёрствого хлеба (не весь хлеб) и все помидоры. Содержимое кастрюли залить достаточным количеством воды и поставить на плиту. Когда вода в кастрюле закипит, нужно из кастрюли разложить в разные ёмкости помидоры и хлеб. С помидоров нужно снять шкурку и временно отложить их. Оставшийся хлеб измельчить руками в отдельной тарелке, и отставить в сторону. Взять большую ёмкость. Положить в емкость нарезанный небольшими кубиками сладкий перец, соль и очищенные дольки чеснока и все это тщательно измельчить при помощи блендера. После этого в эту же ёмкость добавить очищенные помидоры и варёный хлеб. Ещё раз все измельчить в блендере. После того как смесь в ёмкости превратится в однородную массу нужно будет ещё добавить оставшийся размельчённый хлеб и ещё раз все пробить блендером. Во время приготовления гаспачо, суп может стать слишком сухим и густым. В этом случае его нужно будет немного разбавить. Для данных целей используется вода, в которой варились помидоры с хлебом. Воду следует добавлять в смесь понемногу. Блендер при этом не выключать. Когда суп станет нужной консистенции, не выключая блендер, в него следует ввести небольшое количество оливкового масла. Теперь нужно хорошенько накрыть ёмкость с гаспачо и оставить его на несколько минут. Минут через 10-15 можно подавать на стол, предварительно полив испанский суп соком апельсина.
