Ингредиенты:
| Дорада | 150 г |
| Фенхель | 100 г |
| Шпинат | 5 г |
| Нектарин (или персик) | 30 г |
| Ликер персиковый | 15 г |
| Соль | |
| Сахар | |
| Масло оливковое |
Энергетическая ценность:
| Б | 17 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 3 г. |
| Калории | 270 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Подготовить ингредиенты.
Нектарин нарезать дольками. Фенхель разрезать на части.
Фенхель выложить на сковороду с маслом. По мере необходимости нужно добавлять в сковороду воду, чтобы фенхель одновременно и жарился, и тушился.
К полуготовому фенхелю добавить дольки нектарина. Влить немного воды и потушить.
Для карамелизации ингредиентов всыпать сахар.
Капнуть на сковороду немного масла.
Выложить на сковороду рыбу. Обжарить с обеих сторон до готовности.
Добавить шпинат. Влить рюмку персикового ликера. Посолить по вкусу и приправить оливковым маслом.
Аккуратно выложить дорадо с фенхелем и нектаринами на блюдо. Украсить бальзамическим кремом. Готово! Приятного аппетита!
