Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Дынный мармелад

Автор — Юлия.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
агар-агар
 2-3 ч.л.
кардамон
 3-5 коробочек
Процесс приготовления

Для приготовления домашнего мармелада потребуется половина большой дыни (весом около 500 г), сок лимона или лайма, тростниковый сахар, специи и агар-агар.

Дыню помыть, обсушить. Разрезать пополам, очистить от семечек. Порезать на дольки. Затем каждую дольку очистить от кожуры и разрезать на небольшие кусочки, как показано на фото.

Кусочки дыни выложить в глубокую тарелку, добавить специи. Стручок ванили освободить от семян, добавить семена к дыне. Коробочки кардамона немного раздробить и добавить в тарелку.

Выжать сок из лимона или лайма, полить кусочки дыни.

Посыпать все сахаром и дать настояться около часа, чтоб дыня дала сок.

После того как дыня даст сок, коробочки кардамона вынуть. Сделать из кусочков пюре с помощью блендера. Вылить в мисочку и поставить на небольшой огонь. Проварить 5 минут, остудить и отправить в холодильник. На следующий день опять довести до кипения. Добавить в смесь 2-3 чайных ложки агар-агара. Размешать тщательно, чтобы не было комочков (я мешала силиконовой лопаткой) и обязательно 5-7 минут проварить!

Затем вылить в форму и дать остыть.

После того как мармелад остыл, провести острием ножа между мармеладом и формой и опрокинуть на рабочую поверхность. Разрезать острым ножом на небольшие квадратики или прямоугольнички.

Мармелад готов. Хранить нужно в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Приятного аппетита.

Леди Mail.Ru
Отзывы
5
Екатерина Поветкина
Дыня похожа на тыкву)
СсылкаПожаловаться
julia_ro
В ответ на комментарий от Екатерина Поветкина
Екатерина Поветкина
Дыня похожа на тыкву)
СсылкаПожаловаться
Только цветом, это сорт такой просто)
СсылкаПожаловаться
Катерина Гутник
какая красота, если найду такой сорт дыни - приготовлю своим
СсылкаПожаловаться
julia_ro
В ответ на комментарий от Катерина Гутник
Катерина Гутник
какая красота, если найду такой сорт дыни - приготовлю своим
СсылкаПожаловаться
Спасибо) Сорт называется "Карибское золото".
СсылкаПожаловаться
Светик
а что такое агар-агар?
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru