Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Кутабы с сыром и тархуном

Фото — Александр Минченко, источник — Ресторан «Джонджоли»
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Настоящее кавказское гостеприимство прямо в центре Москвы, душевная атмосфера и изобилие блюд... Все это сеть ресторанов «ДжонДжоли». Название места отражает его суть: джонджоли — нежнейшая закуска из цветочных почек кустарника, растущего только на Кавказе, блюдо, которое подают желанным и любимым гостям. А каждый посетитель «ДжонДжоли» и есть желанный и любимый гость, которого разместят в самом удобном месте, предложат лучшие вина и яства, примут согласно всем традициям грузинского народа. Адрес: ул. Тверская, 20/1 (вход с Настасьинского пер.) Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
тархун
 15-20 г
масло топленое
 25 г
мука
 180-200 г
вода
 100 мл
масло растительное
 5 мл
соль
 5 г
Процесс приготовления

Подготовить игредиенты.

Приготовить тесто. В муку добавить соль.

Влить воду.

Добавить масло.

Замесить тесто.

Скатать тесто в шар.

Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

Скатать тесто в шарики по 32 г.

На присыпанном мукой столе раскатать шарики в тонкие лепешки.

Размер лепешки должен быть 30х20 см.

Сыр натереть на мелкой терке.

С веточек тархуна оборвать листочки.

Нарезать листочки тархуна.

Добавить тархун к сыру и перемешать.

На половину каждой лепешки выложить тертый сыр с тархуном.

Свернуть пополам, края лепешки защепить.

Обрезать края.

Обжарить лепешки с двух сторон до готовности.

Перед подачей смазать топленым маслом.

Подавать кутабы с мацони.

Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
4
Стелла Малышко
теперь все понятно 55 минут на такое прекрасное и сытное блюдо, жизнь прекрасна!!!!!!!!!!!!!!
СсылкаПожаловаться
Светлана Шимолина
кутабы с зеленью еще вкуснее!!!
СсылкаПожаловаться
Ириска
в масле обжарить или на сухой сковороде?
СсылкаПожаловаться
Нева Краснодар
какой сыр кто использует?
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru