Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!
35 минут

Ганаш из шоколада с папарделли из клубники

«Дом Рыбака» — первый ресторан обновленного ЦПКиО им. Горького. Здание ресторана стоит на берегу Голицынского пруда в тени высоких деревьев, рядом с набережной Москвы-реки. В ресторане представлен обширный ассортимент свежей рыбы и морепродуктов. Помимо классических, тунца, лосося и осетра, здесь можно попробовать свежих сардин на гриле, барабульку с шафрановым картофелем и апельсиновым маслом, осьминога, канадского омара, а также хиты московских ресторанов — чилийского сибаса и черную треску. Адрес: Москва, ЦПКиО им. Горького, Голицынские пруды Другие рецепты шеф-поваров
Ингредиенты
клубничный сироп
 60 г
сахар
 10 г
вода
 60 г
агар-агар
 1,5 г
Процесс приготовления

Соорудить водяную баню.

Растопить 40% шоколад.

Растопить 70% шоколад.

Сливки вылить в сотейник и довести до кипения.

Добавить в сливки растопленный шоколад.

Перемешать до однородной массы.

Влить молоко.

Добавить оливковое масло.

Дать остыть и убрать в холодильник на 10 часов.

Клубнику перетереть на терке.

Выложить клубничное пюре в сотейник. Довести до кипения.

Добавить клубничный сироп, перемешать.

Добавить сахар и агар-агар.

Получившуюся смесь вылить на противень, заранее застеленный пергаментом.

Разровнять тонким слоем и убрать в холодильник на 1 час. Затем нарезать папарделли (широкие длинные полоски).

Для сервировки взять ложку для мороженого и сделать пару шариков из шоколадной массы. Выложить шоколадные шарики на тарелку. Сверху украсить папарделли из клубники.

Приятного аппетита!

Отзывы
1
Rico.Hub +
А вот не сладкое меня не тянет, тем более шоколад...
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru