Ингредиенты:
| Телятина (корейка на косточке) | 250 г |
| Соль | 2 г + 2 г для соуса |
| Перец черный (молотый + горошком) | 2 г + 2 г для соуса |
| Чеснок | 5 г + 10 г для соуса |
| Масло оливковое | 20 г |
| Розмарин | 2 г |
| Помидоры | 30 г |
| Баклажаны | 30 г |
| Перец болгарский | 30 г |
| Кабачки | 30 г |
| Масло растительное (для соуса) | 5 г |
| Тимьян (для соуса) | 2 г |
| Имбирь (корень, для соуса) | 15 г |
| Вино белое (для соуса) | 30 г |
| Сливки молочные (33%, для соуса) | 150 г |
| Сахар (для соуса) | 2 г |
Энергетическая ценность:
| Калории | 190 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Подготовить ингредиенты.
Корейку теленка посолить.
Натереть специями.
Полить маслом.
Овощи натереть специями, чесноком и маслом.
Корейку и овощи жарить на гриле до готовности.
Приготовить имбирно-сливочный соус. Обжарить на масле чеснок, имбирь, тимьян, перец горошком.
Влить вино.
Добавить сливки и специи.
Дать закипеть, выпарить соус до нужной консистенции.
Процедить.
Переложить корейку с овощами на блюдо для подачи.
Рядом поставить соус (40 г).
Корейка теленка с овощами-гриль и имбирно-сливочным соусом готова!
Приятного аппетита!
