Ингредиенты:
| Булгур (bravolli) | 1,5 ст. |
| Вода | 3 ст. |
| Фарш говяжий (или бараний) | 300 г |
| Лук | 1 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Чили | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Специи (зира и паприка) | по щепотке |
| Лук зеленый | пучок |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 12 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 75 г. |
| Калории | 130 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
1. В казане или глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем до мягкости очищенные и мелко нарезанные лук, чеснок и перец чили.
2. Добавить фарш, зиру, паприку, посолить и готовить на среднем огне, помешивая, 10 минут.
3. После добавить нарезанный помидор и готовить 3 минуты, помешивая.
4. Всыпать булгур, залить водой, закрыть крышкой и готовить на медленном огне с закрытой крышкой 20 минут.
5. Снять с огня и подавать, посыпав мелкорубленым зеленым луком.
Калорийность блюда (1 порция):515 Ккал, белки — 22 г, жиры — 26,3 г, углеводы — 46,2 г.
