| Морковь | 150 г |
| Мандарины | 2 шт. |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Сахар | 200 г |
| Масло растительное | 150 мл |
| Мука | 270 г |
| Разрыхлитель | 2 ч.л. |
| Яичный белок | 1 шт. |
| Сахарная пудра | 3/4 ст. |
| Сок лимонный | 1 ч.л. |
| Калории | 240 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 50 мин.
С двух мандаринов натереть цедру на мелкой терке и выжать сок одного мандарина.
Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.
В емкость вбить яйца и высыпать сахар.
Взбить миксером на высокой скорости до образования пышной пены.
Добавить натертую морковь, цедру и сок мандаринов, масло растительное. Взбить.
Просеять муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Выложить тесто в силиконовую форму для выпечки. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180ºC в течение 40 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, пока он остывает, приготовить глазурь. Для этого яичный белок отделить от желтка, взбивать миксером, постепенно добавляя сахарную пудру и сок лимона. Готовой глазурью полить остывший пирог и украсить дольками мандарина.
Вот так пирог выглядит в разрезе.
И кусочек поближе.
Приятного аппетита!
