Предлагаю приготовить к чаю вкусное и ароматное песочное печенье с начинкой из цитрусов.
Яйцо взбить венчиком, всыпать 5 ст.л. сахара, еще раз взбить.
В яичную смесь добавить сливочное и растительное масло, сметану и просеянную муку с разрыхлителем.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Тесто разделить на 4 части, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Апельсин помыть, вытереть и перекрутить в мясорубке (чистить не нужно).
Перекрученный апельсин смешать со 100 г сахара и крахмалом. Выложить на сковороду и проварить до загустения (процесс занимает 1-2 минуты). Остудить.
Кусок охлажденного теста раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 часть апельсиновой начинки, распределить ровным слоем.
Аккуратно свернуть в рулетик.
Острым ножом разрезать на кусочки (примерно 3-4 см). То же самое проделать с оставшимся тестом.
Выпекать печенье при температуре 180 градусов 15-20 минут. Приятного чаепития!
