Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Салат с сыром из орехов кешью

Фото — Сергей Милянчиков, источник — café&bar «Панаехали»
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Мультикультурность Москвы вдохновила ресторатора Гаяне Бреиову на создание необычного заведения под ироничным названием «Панаехали». Этот кафе-бар с демократичной, пронизанной интеллигентным взглядом на мир атмосферой, объединяет в себе все многообразие культур и национальных традиций. Здесь, в историческом сердце столицы на Смоленке, можно запросто повстречать известных «панаехавших». Адрес: 2-й Смоленский переулок, 1/4 .
Ингредиенты
кешью
 100 г
зелень (петрушка, укроп)
 3 г
свекла
 150 г
соль
 по вкусу
перец
 по вкусу
Процесс приготовления

Специально к Великому Посту шеф-повар café&bar «Панаехали» Гаяне Бреирова подготовила полноценное raw menu. Ингредиенты блюд меню не содержат животных жиров и не подвергаются тепловой обработке. «Будучи сладкоежкой, я давно хотела попробовать не только полезную, но и вкусную диету. Так я начала изучать сыроедение, способы приготовления, пользу тех или иных продуктов. – объясняет Гаяне философию raw menu. – Например, сыр из орехов кешью – изобретение не новое, но я его привезла из путешествия по Индии. Кешью богаты белками и углеводами, витаминами А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций, совсем, как «настоящий» сыр».

Сырую свеклу нарезать тонкими лепестками.

Кешью замочить на ночь, затем в орехи добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Для большей пользы можно добавить бифидобактерии. Все взбить в однородную массу, схожую по консистенции с хумусом.

Выложить на лепестки свеклы сыр из кешью.

Аккуратно завернуть.

На тарелку выложить микс салатных листьев.

На листья выложить свеклу с сыром кешью. Украсить салат зеленью и розовым перцем.

Салат с сыром из орехов кешью готов! Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
К этому рецепту еще никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru