Ингредиенты:

Филе куриное	150 г
Перец болгарский	60 г
Цукини	60 г
Сельдерей (корень)	30 г
Баклажаны	60 г
Помидоры	100 г
Масло оливковое	15 г
Чеснок	3 г
Чили	1 г
Соль морская	4 г
Томатный соус	100 г
Петрушка	5 г

Энергетическая ценность:

Б	13 г.
Ж	12 г.
У	4 г.
Калории	140 ккал/100г

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Шеф-повар кафе-пиццерии FORNETTO Андрей Иванов поделился рецептом вкусного, красивого и простого в приготовлении блюда – куриного филе с рататуем. За загадочным французским названием «рататуй» скрываются всего-навсего тушеные овощи.

Куриное филе выложить в миску, добавить нарезанные лук и чеснок, стебли петрушки, 50 мл белого сухого вина, 35 г соевого соуса, 20 мл оливкового масла, морскую соль и черный молотый перец. Перемешать и оставить мариноваться (в идеале – на 12 часов).

Обжарить маринованное куриное филе на гриле с двух сторон и довести до готовности в духовке (8-10 минут).

Нарезать кубиками болгарский перец, цукини, корневой сельдерей, баклажаны, помидор, предварительно очищенный от кожицы. Мелко нарезать чеснок и перец чили.