Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Морской окунь с картофельным стумпом

Автор — Персонал Ресторан
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
чеснок
 10 г (2 зубчика)
лавровый лист
 4 листочка
соль
 по вкусу
перец черный (горошком и молотый)
 по 2 г
лимон
 1 шт.
укроп
 2 веточки
вино
 1 бутылка
Процесс приготовления

Примерная стоимость блюда на 1 персону - 150 руб. Вино – 700 – 900 руб. за бутылку (в зависимости от розничного магазина). Легкое блюдо для ужина. Недорогие продукты и изящная подача. Подготовить ингредиенты.

Брокколи разобрать на соцветия. Картофель очистить, разрезать пополам и поставить варить. Почистить рыбу от чешуи, костей и черных пленок.

Поставить кипятить воду для брокколи. Порезать маслины кубиком

В кипящую подсоленную воду положить соцветия брокколи и варить 3 мин. Откинуть брокколи на дуршлаг и обдать холодной водой для сохранения цвета.

Подогреть молоко с 1/3 сливочного масла. Слить воду с готового отварного картофеля, добавить молоко и хорошо взбить венчиком в пюре.

В сковороду влить на дно воды, выложить филе окуня. Посолить, добавить целые очищенные зубчики чеснока, черный перец горошком, лавровый лист и оставшееся сливочное масло. Закрыть крышкой. Довести до кипения и готовить на медленном огне 10 мин.

Разделить картофельное пюре на три части. Сваренную брокколи взбить блендером в пюре, добавить 1/3 картофельного пюре и снова взбить.

Маслины взбить миксером с 1/3 картофельного пюре. Получается стумп 3 видов.

Декор тарелки. Очистить лимон и разделить на дольки. В три кондитерских мешка выложить каждый вид стумпа. И поочередно выдавить по «шайбе» на тарелку.

Выложить рыбу. Нарезать помидоры черри кружками и декорировать трехцветный картофельный стумп. Добавить веточки укропа. Выложить пару долек лимона. Посыпать по диагонали черным молотым перцем. Налить вино в бокалы и.... приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
6
Rico.Hub +
Я рыбу люблю, можно и без соуса
СсылкаПожаловаться
ks
А по сути - рыба с пюре
СсылкаПожаловаться
IRIYA
Дествительно, по сути рыба с картофельным пюре. Но какая необычная подача! Очень хочется удивить своих парней. Сыновья рыбу не приветствуют, но любое мясо такой гарнир несомненно украсит. Спасибо!
СсылкаПожаловаться
Qeat.ru Рецепты на скорую руку
Рецепты быстрого приготовления в одном месте на моем сайте eatq
СсылкаПожаловаться
Lilit Aster
А нельзя ли вот это слово СТУМП писать или на русском или на английском, если это из английского. Или на парагвайском, если это из парагвайского. Хоть в словаре перевести можно будет. Даже в поисковик забила в нескольких вариантах и так ничего и не поняла.
СсылкаПожаловаться
Lilit Aster
Не знаю, люди ришут, что , вот идея-то какая, надо попробовать.. а я не заю даже, как пбре в разных вариантах можно было до сих пор самостоятельно не попробовать.. Еще когда первый раз замуж выходили.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru