Ингредиенты:

Уксус	20 г
Вода	60 г
Сахар	40 г
Сельдь (соленая)	40-50 г на порцию
Сметана	25 г
Майонез	25 г
Чеснок	1 зубчик
Шпинат	10 г
Петрушка	10 г
Укроп	10 г
Базилик	10 г
Лук зеленый	10 г

Энергетическая ценность:

Б	18 г.
Ж	9 г.
Калории	220 ккал/100г

Время подготовки: 1440 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Шеф-повар ресторана Scandinavia знает, как сделать вкус соленой сельди мягче: он рекомендует вымочить ее в маринаде, а затем оставить на сутки в сметанно-майонезном соусе с травами – она превзойдет все ожидания! Подготовить ингредиенты. Вымочить соленую сельдь в маринаде из воды (60 г), сахара (40 г) и уксуса (20 г) двое суток.

Сельдь очистить, филе нарезать брусочками по 10 г.

Для приготовления соуса в блендер выложить 1 зубчик чеснока, 10 г шпината, 10 г петрушки, 10 г укропа, 10 г базилика зеленого, 10 г зеленого лука, 25 г сметаны. Пробить до однородности.