Фаршированные томаты - вкусная, ароматная, красивая и легкая горячая закуска. Подойдет на праздничный новогодний стол или на вечеринку с друзьями. Фаршировать томаты можно чем угодно, например, красной рыбой и шпинатом. Для пикантности можно добавить вяленые томаты, лук, чеснок и моцареллу.
На сливочном масле припустить лук и чеснок. До прозрачности и мягкости, зажаривать не нужно.
Добавить промытый и нарезанный шпинат, перемешать и готовить буквально несколько секунд. Шпинат осядет.
Кету нарезать мелким кубиком, добавить к овощам, перемешать и сразу снять сковороду с огня. Рыба получается полусырая.
Подготовить томаты: срезать крышечку, извлечь семечки и сок, внутри посолить и перевернуть вверх дном, чтобы стекла лишняя жидкость.
Нафаршировать томаты подготовленной начинкой.
Сверху выложить моцареллу, разорванную на кусочки.
Противень покрыть бумагой для выпечки и выложить томаты.
Запекать фаршированные томаты в духовке, разогретой до 180 градусов минут 20-25.
Фаршированные томаты готовы! Подавать к столу с пылу с жару!
Начинка получается сочной, ароматной и очень вкусной!
