Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
«Вареничная №1» – сеть доступных кафе с домашней едой, любимыми с детства блюдами и непринужденной атмосферой. В «Вареничных» – самый большой выбор вареников в Москве! Адреса: ул. Новый Арбат, 17; Старый Арбат, 29; 2-я Брестская, 43; Большая Дмитровка, 5/6, стр 5; Никольская, 11-13 стр. 2; Климентовский переулок, 10, стр. 2 .
Ингредиенты
мука
 300 г
сок морковный (свежевыжатый)
 2 ст.
вода
 1 ст.
перец болгарский
 300 г
лук
 300 г
соль
 1 ч.л.
перец черный (молотый)
 2 г
Процесс приготовления

Эти вкусные пельмени отличаются от обычных не только начинкой — из печеных овощей, но и самим тестом — аппетитно желтым оно становится благодаря морковному фрешу. Бренд-шеф кафе «Вареничная №1» Алена Солодовиченко поделилась с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом. Пробуйте, не пожалеете!

Сделать тесто. Свежевыжатый морковный сок разбавить теплой водой, добавить соль по вкусу и немного сладкой паприки. Разбить 1 яйцо и хорошенько взбить. Постепенно ввести муку, месить до получения плотного эластичного теста. Накрыть тесто и дать ему отдохнуть.

Приготовить фарш. Болгарский перец, лук репчатый и морковь нарезать крупными кусками, приправить специями и запечь в духовке до полуготовности (морковь до полной готовности).

Печеные овощи мелко порубить ножом, добавить соль и перец.

Тесто тонко раскатать.

Вырезать кружочки.

Выложить на каждый начинку.

Слепить классические пельмешки.

Отварить пельмени в подсоленной воде, перед подачей смазать топленым маслом.

Украсить соломкой из свежей моркови. Подавать можно со сметаной. Приятного аппетита!

Отзывы
3
СВЕТА
Думаю, что это вкусно. Попробую. Запеченные овощи всегда вкуснее жареных. Попробуйте запечь обыкновенную тыкву. Пальчики оближешь!
СсылкаПожаловаться
ks
Эх! Кто бы приготовил. я бы попробовала... А так - пока морковь помоешь, потрёшь, пока сок отожмёшь - уже ничего другого не захочется!
СсылкаПожаловаться
Дмитрии Фролов
Безусловно вкусно. В магазине не купишь. Если хочешь быть здоровым готовь сам.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru