Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
капуста квашеная
 700 г
фарш мясной
 250 г
лук
 2 шт.
мука
 500 г
вода
 1 ст.
масло растительное
 100 г
соль
 по вкусу
Процесс приготовления

Домашние вареники на ужин — беспроигрышный вариант. Они вкусны и аппетитны. С любой начинкой. Предлагаю приготовить вареники с квашеной капустой и фаршем, какие традиционно готовят в сибирских деревнях. Квашеную капусту (пошаговый рецепт см. здесь) промыть и хорошо отжать. Обжарить на растительном масле, добавив мелко нарезанный репчатый лук.

Фарш также обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком, посолив и поперчив по вкусу.

Капусту и фарш соединить и еще немного пожарить, помешивая, на небольшом огне.

Готовую начинку для вареников переложить из сковороды в миску, дать остыть.

Приготовить тесто (обычное, пельменное). Яйцо разбить в миску, взбить его с солью (1 ч.л.), влить воду и хорошо размешать. Добавить муку.

Замесить крутое тесто. Переложить его в полиэтиленовый пакет и дать немного постоять.

Разрезать тесто на части, раскатать длинными колбасками, порезать их на ровные кусочки и раскатать кружки для вареников. Ввыложить начинку и защипнуть края «полумесяцем».

Готовые вареники можно сразу варить или заморозить.

Варить вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Подавать их можно со сметаной, домашним майонезом или сливочным маслом.

Приятного аппетита! Вареники — это всегда вкусно!

Леди Mail.Ru
Отзывы
5
Пуговка
Давно хочу попробовать вареники с квашеной капустой)))
СсылкаПожаловаться
Татьяна
Мне очень нравится сочетание: кислая капуста и фарш!
СсылкаПожаловаться
Антонина Петрова
Наверно вкусно.....
СсылкаПожаловаться
Наталья
Самые любимые вареники!!!! Капусту квашеную пропускаю через мясорубку и отжимаю + фарш сырой. Сочетание 1:1. Лук не добавляю.
СсылкаПожаловаться
Анастасия
Вкусно! Можно (в качестве варианта) вместо сливочного масла сдобрить жареным на растительном масле репчатым лучком...
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru