| Смородина черная | 500 г |
| Мука (просеянная) | 300 г |
| Вода (горячая) | 150 мл |
| Сахар | 1,5 ст.л. + 150 г |
| Масло растительное | 4 ст.л. |
| Разрыхлитель | 1,5 ч.л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Цедра апельсина | 1 шт. |
| Крахмал кукурузный | 1,5 ст.л. |
| Овсяные хлопья (манка или панировочные сухари) | 2 ч.л. |
| Б | 4 г. |
| Ж | 12 г. |
| У | 56 г. |
| Калории | 270 ккал/100г |
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
В этом пироге тонкое тесто и много сочной ароматной начинки из свежей смородины. Для теста смешать муку, соль, разрыхлитель, сахар (1,5 ст.л.) и масло. В получившуюся крошку влить горячую воду (не кипяток). Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать ему "отдохнуть" минимум 30-40 минут.
БОльшую часть теста раскатать, выложить в смазанную маслом форму. Присыпать овсяными хлопьями быстрой варки (сухарями или манной крупой) - они немного впитают сок от ягод и тесто не размокнет. Для начинки смешать ягоды, сахар (150 г), крахмал, цедру апельсина. Выложить начинку, разровнять.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке примерно 35 минут.
Нарезать квадратами и подавать с чаем или прохладительными напитками.
Настоящий кусочек лета!
После выпечки пирог остудить.
Накрыть второй частью теста (предварительно раскатать). Края защипать. На этой фотографии видно, что под пирог я положила полосы пекарской бумаги крест-на-крест, чтобы пирог легче было вынуть из формы, не переворачивая.
