Ингредиенты:
| Кальмар | 75 г |
| Фасоль (красная отварная) | 15 г |
| Помидоры | 40 г |
| Огурец | 30 г |
| Морковь | 15 г |
| Лук красный | 15 г |
| Шампиньоны | 15 г |
| Перец болгарский | 30 г |
| Оливки | 15 г |
| Чеснок | 2 г |
| Руккола | 15 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Соль | 2 г |
| Перец черный | 1 г |
| Горчица (дижонская) | 10 г |
| Винный уксус (красный) | 10 г |
| Сахар | 10 г |
Энергетическая ценность:
| Б | 8 г. |
| Ж | 14 г. |
| У | 4 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Подготовить ингредиенты.
Кальмара порезать, посолить и поперчить, обжарить на масле.
Болгарский перец запечь в духовке или на гриле, очистить от кожицы.
Овощи нарезать тонкими и длинными слайсами, шампиньоны – лепестками, лук – кольцами.
Для соуса смешать оливковое масло, дижонскую горчицу и красный винный уксус, взбить венчиком. Добавить к соусу отварную фасоль и овощи.
Перемешать.
Аккуратно выложить салат на тарелку.
Рядом выложить обжаренного кальмара, сверху – рукколу. Приятного аппетита!
