| Свинина | 800 г |
| Рис | 200 г |
| Лук | 2 шт. |
| Сметана | 500 г |
| Вода | 1 по вкусу |
| Чеснок | 4 шт. |
| Мука | 1 по вкусу |
| Перец черный (молотый) | 1 по вкусу |
| Соль | 1 по вкусу |
| Калории | 130 ккал/100г |
Время подготовки: 65 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Рис промыть несколько раз в холодной воде, после чего залить его проточной водой в соотношении 1:1. Ковшик с рисом поставить на плиту, довести до кипения, после чего рис подсолить, ковшик накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить до испарения жидкости.
На сковороде обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук.
Промыть свинину в холодной воде и нарезать её на небольшие кусочки. Кусочки свинины дважды пропустить через мясорубку.
В емкость к фаршу добавить отваренный рис, жареный лук, посолить, поперчить. Все ингредиенты перемешиваем.
Из получившейся смеси сформировать шарики и запанировать их в муке.
Обжарить ежики на сковороде с двух сторон до образования золотистого цвета.
В чистую сковороду налить растительное масло и обжарить на нем чеснок, пропущенный через пресс.
Когда чеснок подрумянится, добавить сметану, влить немного воды, посолить, поперчить и перемешать. Довести соус до кипения.
В получившийся сметанный соус добавить ранее обжаренные ежики, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности.
Приятного аппетита!
