| Мука | 500 г |
| Молоко коровье | 250 мл |
| Сахар | 1 ст.л. |
| Дрожжи | 5 г |
| Свинина | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Масло сливочное | 40 г |
| Масло растительное | 5 ст.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец | 1 по вкусу |
| Калории | 220 ккал/100г |
Время подготовки: 60 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Подготовить ингредиенты.
В теплое молоко засыпать сахар и дрожжи, перемешать.
Добавить яйцо, размягченное сливочное масло и соль, перемешать.
Просеять муку в полученную смесь.
Замесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
Сделать начинку. Помыть, нарезать и пропустить через мясорубку мясо.
Нарезать и пожарить лук на подсолнечном масле (3 ст.л) до золотистого цвета.
Добавить к луку свиной фарш и жарить на среднем огне 15 минут (фарш должен остаться сочным). В конце жарки добавить соль и перец по вкусу.
Поверхность посыпать мукой. Обмять и раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Уложить на середину теста остывшую начинку.
Соединить края и свернуть кулебяку конвертом.
Выложить кулебяку швом вниз на смазанный подсолнечным маслом противень, украсить и поставить в теплое место для расстойки. Затем смазать сверху яично-молочной смесью и выпекать 35-40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Вынуть кулебяку из духовки и дать настояться.
Приятного аппетита!
