| Мясо | 700 г |
| Масло растительное | 150 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук (репчатый) | 3 шт. |
| Репа | 1 шт. |
| Редька (зеленая) | 1 шт. |
| Чеснок | 1 шт. |
| Зелень (кинза) | 10 веточек |
| Соль | 6 г |
| Перец душистый (черный) | 4 г |
| Картофель | 3 шт. |
| Лавровый лист | 3 шт. |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Калории | 110 ккал/100г |
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 90 мин.
Приготовить все необходимые ингредиенты. Потребуется яичная лапша (соломка) и любое мясо (лучше говяжье).
Мясо нарезать мелкими кусочками, примерно полтора на полтора сантиметра.
Нарезанное мясо сбросить в раскаленное растительное масло, обжарить до легкого покраснения и сбросить половину нарезанного репчатого лука. Как только лук слегка обжарится, добавить вторую порцию.
Когда мясо с луком немного обжарятся, добавить нарезанную морковь и добавить томатную пасту. Все слегка обжарить.
Когда все обжарится, добавить половину нарезанной небольшими кубиками редьку.
Все слегка обжарьте и залейте кипятком по расчету порций.
Когда все овощи станут мягкими, добавьте вторую половину редьки, немного лука, репку и лавровый лист.
Варить 7 минут, затем добавить мелко нарезанный картофель и зелень. Посолить по вкусу и поперчить. Добавить мелко накрошенный чеснок.
Пока все варится, лапшу опустить в кипящую подсоленную воду и, перемешивая, отварить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг.
Когда все составляющие компоненты будут готовы, разложить лапшу по углубленным мискам и залить супом.
Блюдо ароматное и вкусное. Можно подавать с салатами и острыми приправами. В Азии лагман едят так: лапшу наворачивают на вилку, а бульон – ложкой. Приятного аппетита!
