| Мясо | 400 г |
| Капуста квашеная | 100 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Свекла | 1 шт. |
| Репа | 1 шт. |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Картофель | 3 шт. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Укроп | 1 пучок |
| Соль | 1 ст.л. |
| Лук (репчатый) | 2 шт. |
| Калории | 160 ккал/100г |
Время приготовления: 40 мин.
Подготовить все необходимые продукты для приготовления борща. Лучше взять мясо на кости. Идеально подойдет мозговая кость. Понадобится небольшое количество квашеной капусты.
Почистить и покрошить морковь, репу и красную свеклу на мелкие кусочки.
Покрошить репчатый лук и свежую зелень укропа.
Мелко порезать белокочанную капусту.
Залить мясо водой и варить до полуготовности. Если мясо с косточками, варить подольше.
Когда мясо наполовину проварится, сбросить мелко нарезанные морковь, репу и свеклу.
Когда овощи покипят минут 10, добавить накрошенную свежую и квашеную капусту, а также добавить томатную пасту. Варить минут 15.
Затем сбросить не очень крупно нарезанный картофель, репчатый лук, укроп, и пару лавровых листика. Посолить по вкусу и варить до готовности.
Когда борщ будет готов, достать мясо, порезать на порционные кусочки, разложить по чашкам и залить борщевым отваром. При желании приправьте блюдо сметаной и подать на стол.
Блюдо можно приправить свежей зеленью. Приятного всем аппетита!
