Ингредиенты:
| Курица (филе) | 150 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Сухари панировочные | 1 ст.л. |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Молоко коровье | 100 мл |
| Мука | 10 г |
| Масло сливочное | 10 г |
| Масло растительное | 3 ст.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец | 1 по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Калории | 150 ккал/100г |
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Подготовить ингредиенты.
Отварное филе куриной грудки измельчить блендером.
Сделать зажарку. Пожарить морковь и лук на подсолнечном масле до готовности.
Зажарку из овощей измельчить блендером и добавить к мясу, перемешать.
Добавить желток, перемешать.
Влить молоко (50 мл), перемешать.
Добавить панировочные сухари, соль, перец и специи по вкусу, перемешать.
Взбить белок до густой пены и добавить к остальному составу, перемешать.
Выложить суфле в форму, предварительно смазав ее сливочным маслом.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать суфле 20 минут.
Пока суфле выпекается, сделать соус бешамель. Растопить сливочное масло.
К сливочному маслу всыпать муку и обжарить 1-2 минуты на слабом огне.
Влить маленькими порциями молоко (50 мл), постоянно помешивая. Добавить соль и перец по вкусу.
Полить куриное суфле соусом бешамель. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!
