| Капуста цветная | 300 г |
| Брокколи | 300 г |
| Капуста краснокочанная | 300 г |
| Лук красный | 1 шт. |
| Перец болгарский (желтый) | 1 шт. |
| Огурец | 2 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Масло оливковое | 3 ст.л. |
| Специи | 1 по вкусу |
| Калории | 70 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Все овощи хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем.
Нарезанный кольцами лук замариновать в соке половины лимона, а также к маринаду добавить щепотку молотого черного перца. Пока лук маринуется, нарезать остальные овощи
Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия и отварить в течение 1 минуты. Затем вынуть из кастрюли и остудить в холодной воде. Разложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
Красный и желтый перец нарезать соломкой.
Огурец нарезать крупными дольками.
Красную капусту нарезать крупными квардратиками.
Перемешать все нарезанные овощи и замаринованный лук в большой чашке, заправить оливковым маслом, посолить по вкусу и дополнительно поперчить при желании.
Салат «Здоровье» готов. Приятного аппетита!
