Ингредиенты:
| Базилик (красный) | 4 г |
| Баклажаны | 260 г |
| Гранат (зерна) | 40 г |
| Кинза | 12 г |
| Филе куриное (запеченное) | 200 г |
| Лук (красный) | 20 г |
| Перец (острый) | 4 г |
| Соль | 4 г |
| Соус наршараб | 160 г |
| Соус песто (по-грузински) | 8 г |
| Винный уксус | 12 г |
| Грецкий орех | 100 г |
| Шпинат (свежий) | 10 г |
Энергетическая ценность:
| Калории | 110 ккал/100г |
Время подготовки: 35 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Этим рецептом поделился шеф-повар грузинского ресторана «Мама Гочи».
Запечь баклажаны в духовке (10 минут). Очистить от шкурки. Остывшие баклажаны порвать на полоски ("ацецили" с груз. "рваный"). Посолить, поперчить по вкусу.
Филе куриной грудки мелко нарезать, а лучше порвать.
Мелко нарезать лук, кинзу и измельчить грецкие орехи (чем мельче, тем лучше). Смешать с баклажанами и куриной грудкой, залить винным уксусом.
Готовое блюдо выложить на тарелку и приправить гранатовым соусом Наршараб.
При подаче блюдо украсить зеленью, грузинским соусом песто, свежими листочками шпината и зернами граната.
Приятного аппетита!
