Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Желтое карри из курицы

Демократичное кафе на первом этаже ТРЦ «Европейский» возле фонтана, в котором можно совершить гастрономическое путешествие по всей Европе. Дизайн кафе – аллюзия на роскошную обстановку вагонов-ресторанов поездов начала ХХ века. В меню бок о бок прописаны винегрет и тартар из мраморной говядины, венгерский суп-гуляш и луковый с уткой, венский шницель и неаполитанское жаркое, Фиш & Чипс и датский палтус. Адрес: пл. Киевского вокзала, д.2. ТРЦ «Европейский», 1 этаж Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
бедра куриные
 150 г
терияки
 40 г
бульон (куриный)
 800 г
масло растительное
 15 г
соус карри (желтый)
 90 г
пюре тыквенное
 60 г
соль
 1 по вкусу
молоко кокосовое
 1600 г
Процесс приготовления

Этим рецептом с Леди Mail.Ru поделился Алексей Гордила, шеф-повар ресторана «Grand European Express». 

Подготовить ингредиенты.

Для пюре из батата: подготовить тыкву.

Запечь тыкву до полной готовности

Измельчить тыкву в блендере с добавлением куриного бульона до однородной массы.

Тыквенное пюре.

Для желтого карри. Смешать все ингредиенты: сливки, желтую пасту карри, пальмовый сахар, куриный бульон (700 г), кокосовое молоко.

Довести до кипения в сотейнике.

Обжарить куриное бедро на растительном масле.

Влить куриный бульон.

Добавить соус терияки, маринованный имбирь и выпарить жидкость до готовности курицы.

Обвалять куриное бедро в кукурузе и выложить на тарелку.

Полить густым соусом карри, выложить пюре из батата, украсить корнем лотоса и зеленью.

Приятного аппетита!

Отзывы
1
Алевтина1234567890йцукенг
надо будет попробовать
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru