Салат из помидоров и баклажанов

Время приготовления: 20 мин.

Лёгкий и освежающий салат для девичьих посиделок. Подготовить продукты. Овощи и зелень вымыть и обсушить.

Тонко нарезать баклажаны. Положить на 5 минут в воду, куда добавлена 1 ч.ложка соли.

Обсушить баклажаны.

Обжарить на малом количестве масла с двух сторон. Сильно не зажаривать, чтобы не горчили. Выложить на салфетку.

Измельчить чеснок.

Мелко нарезать петрушку. Помидоры порезать кружочками (лучше брать небольшие по размеру.)

Черный перец измельчить. Можно сделать это скалкой.

Выложить овощи в салатник, подсаливая и пересыпая чесноком, петрушкой и перцем. Сбрызнуть уксусом (или лимонным соком).

Подавать к столу в качестве холодной закуски к мясу. Салат получается остреньким и пикантным. Вкусного вам дня!