Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!
1 час

Штоллен – рождественский кекс с творогом

Ингредиенты
мука
 300 г
творог
 100 г
сметана
 1 ст.л.
сахар
 120 г
разрыхлитель
 10 г
изюм
 70 г
цукаты
 30 г
орехи (грецкие и кешью)
 50 г
коньяк
 150 мл
специи (молотые имбирь, мускатный орех, корица, гвоздика)
 2 ст.л.
сахарная пудра
 30 г
Процесс приготовления

Изюм промыть и залить коньяком, дать настоятся 3-5 дней. Муку дважды просеять вместе с разрыхлителем и специями. Масло достать заранее из холодильника.

Творог вместе со сметаной пробить блендером до однородности.

Масло комнатной температуры взбивать с сахаром в течении 5 минут, продолжая взбивать добавить яйцо.

Добавить творожную массу и ещё раз всё взбить.

Добавить мучную смесь в 3 этапа, вмешивая, сразу всю муку нельзя, замесить мягкое тесто. Добавить цедру с апельсина. Вымесить.

Раскатать тесто, в центр выложить орехи, вишню, изюм и цукаты, свернуть края к центру.

Форму смазать маслом, выложить кекс, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Ориентироваться на сухую спичку.

Кекс вынуть из духовки и сразу полить растопленным сливочным маслом и посыпать пудрой.

Через 20 минут ещё раз смазать растопленным маслом и присыпать сахарной пудрой.

После остывания завернуть в смоченную в коньяке марлю, затем в пергамент, поставить в холодильник созревать на 2 недели. Марлю периодически увлажнять коньяком. Ни в коем случае не заворачивать в плёнку, не класть в контейнер, иначе пропадёт.

После созревания кекс получается очень вкусным, мягким, аромат апельсина и других добавок более выражен. Приятного аппетита!

К этому рецепту еще никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru