Свинина, запеченная с черносливом: пошаговый рецепт

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Чернослив хорошо промыть водой (там может быть песок). Замочить в теплой воде на некоторое время, пока не станет мягким.

Кусок свинины (окорок, карбонат) разрезать тонким пластом. Посолить и поперчить со всех сторон.

Размягченный чернослив обсушить и нарезать кусочками.

На мясо разложить чернослив.

Свернуть рулетом и перевязать нитью.

Обжарить на разогретой с маслом сковороде до золотистой корочки со всех сторон.

Охладить немного и снять нить. Обмазать обжаренный рулет горчицей со всех сторон.

Завернуть рулет в слоеное тесто, предварительно раскатанное под размер рулета. Края защипнуть.

Разогреть духовку до 180 градусов.Запекать рулет 50 минут, пока тесто не зарумянится.

Дать рулету слегка остыть и нарезать кусочками. Приятного аппетита!